本书熟食制作方法有熏、卤、糟、腊、焗、烧等方法，不同的制作方法各具独特的风味

糟制食品是用酒糟渍制而成的，具有独特的糟香风味

本书是“萨布里娜课程”系列丛书中介绍面包制作方法

巧克力爱好者必备的参考书

蓝带顶级大厨将传授他们制作甜品的专业知识和配方

“寻梦萨布里娜”系列《法式西餐烹饪基础》之后又一本教授法国蓝带西餐制作技法的食谱

兰州牛肉拉面历史悠久，在清代便有人赋诗大赞兰州拉面“天下功”，“汤如甘露面似金”，“一条入口赛神仙”

全书以湘菜为核心，上溯物产、原料，旁及湘茶、湘酒、食点及饮食民俗，内容包括湘菜源流、饮食民俗、掌故、原料、烹饪技术、面点制作技术、名店、名师、名菜、名点、地方菜、少数民族菜以及茶、酒等

记录大师技艺与经典菜品，具文化、实用及收藏价值

录大师技艺与经典菜品，具文化、实用及收藏价值

《中国食经》分综论、食史篇、食论篇、食料篇、食艺篇、食珍篇（上）、食珍篇（下）、食养篇、食俗篇、食礼篇、食事篇、食典篇及附录等12个部分

全面系统地介绍了各种食物的性能和保健价值

运用粥膳进行食疗的同时，要分清自己是何体质，注意各种食物及中药材之间的搭配，此外，还要注意季节与气候的不同

中国烹饪作为一种艺术、一门科学，其知识和技能是基础

本书参考历史上各时期保健养生著作，深入研究各大菜系传统菜品，并结合现代中医营养及烹饪原料的研究，按各大菜系、各类烹饪原材料分类，选用保健菜品900余例

本书传达的不仅仅是药膳的相关知识，更多的是切实可行获取健康的药膳制作实例

本书收载了补药、补品制作的补菜100个、甜点20个、补粥20个，合计140个

书中列入了16项常见病种，并针对每项病种列举5道药膳食谱，每道食谱都经过临床对症应用，效果肯定

记录大师技艺与经典菜品，具文化、实用及收藏价值

记录大师技艺与经典菜品，具文化、实用及收藏价值