低醣餐桌 减脂快瘦鸡肉料理 [日](岩崎啓子 繁体) PDF下载

前言：

在开始料理前，
先为想瘦的你好好说明：
为什么想要瘦身和健身时，“鸡胸肉”都是菜单上的必备食材呢？
该如何烹调，才能让肉质软嫩不柴？
该如何调味，才会让鸡胸肉料理顿顿百吃不厌？

附有☆符号的调味料，是用来腌渍鸡胸肉的。
1大匙的量约为15ml，1小匙的量约为5ml。
除非火候有特别提示，否则都是用中火。
计算出来的热量及含糖量皆为1人份的大约数值。
蔬菜类若无特别指定，都是洗净好、去皮等作业完成以后再讲解步骤。
高汤指的是用鱼片、昆布、小鱼干等熬煮的日式高汤。如果要使用市售的高汤，请依照包装上的指示，先用水稀释以后再使用。另外，若是有盐分的高汤，请先试味道以后再使用。

【目录】
（减脂、增肌、健身的两栖美食）
认识鸡胸肉
CHAPTER 1
含脂量少于5％
超低卡的鸡胸肉菜谱
CHAPTER 2
健康均衡的好食材
让鸡胸肉的减脂效果加乘
CHAPTER 3
忙碌的上班族
周备菜一次，轻松料理一周
CHAPTER 4
步骤简单，马上就能做好
超省时的轻松食谱

CHAPTER 5
蒸鸡肉的美味秘诀和沾酱制作
常用微波炉、超省力！
常备蒸鸡肉的基本作法
最适合搭配鸡肉的酱料沾酱
烧烤酱
高丽菜酱
义式酱料
番茄橄榄酱
柠檬橄榄酱
在家就能做出排队美食
鸡肉料理名店的烹调秘诀大公开
鸡胸肉的Q&A