将普通的食材变成了艺术品，品尝美食也在享受视觉盛宴

本教材可作为高等院校和职业院校学生、医疗机构的医护人员和营养工作者以及社会人士学习营养学的专业教材

本教材可作为高等院校和职业院校学生、医疗机构的医护人员和营养工作者以及社会人士学习营养学的专业教材

李乐清先生研究火锅20余年，已出版研究火锅的相关书籍十余本，对各种火锅及制作方法、火锅店的经营管理、火锅行业及其发展有比较深入的研究

手册中对调味食品加工制作的基本原理、工艺过程、生产设备、生物化学变化、各种常见的微生物、常用的检验方法及仪器、营养卫生以及常用的香辛料、复合调味料都较系统地作了介绍

真正的调味料简单、天然、符合自然规律，而非化学合成的、危害身体的可怕添加物

专业面包制作基础知识

城田幸信最后纪念作。（此书国内平台没销售）

总结其可复制的经营模式，适合学习标杆企业经验。

港式面包大全

本书收载了补药、补品制作的补菜100个、甜点20个、补粥20个，合计140个

料理科学【全图解】

用科学的方式、了解面包制作

50道食谱‧450张照片‧不论是烘焙新手或糕点专业人员，所有人必备的糕点圣经

本书对食品行业的科技人员和从事清真食品贸易的专业人员是一本很好的入门读物

600道经典美味酱料做法

记录大师技艺与经典菜品，具文化、实用及收藏价值

记录大师技艺与经典菜品，具文化、实用及收藏价值

4套早午餐提桉╳77道精緻食谱，8门料理实验学堂╳24样常备小点

掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓