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一、Q2新品上新概况

2025年第二季度，新茶饮市场新品上新呈现出丰富多样的态势。据骏荼家市场部发布的报告，Top10品牌共上新139款新品，较第一季度增加了40款，彰显出行业在产品端的积极创新与投入。

（一）各品牌上新特点

1. 喜茶：共上新13款新品，其中水果茶占据8款，成为其新品的主导类型。在茶底运用上展现创新，采用了4种不同茶底，包括8款茉莉花茶、1款红茶、1款小青柑以及2款黑苦荞藏茶，还有1款无茶产品。以当季鲜果如杨梅、桃李、黄皮等打造产品清爽感，像“木姜子滇木瓜”上架首日即售罄，部分门店单日销量突破5000杯，不过“芒椰糯米饭”虽累计销量突破300万份，但消费者评价褒贬不一。延续Q1风格，本季度喜茶未进行联名，也未开展品牌活动，专注于产品深度挖掘。

2. 奈雪的茶：上新17款产品，其中酸奶昔占比较高，达6款。在营销方面，与《奇迹暖暖》等进行了三次动漫/动画类联名活动，通过热门IP合作吸引消费者关注。其“霸气杨梅”表现突出，半月销量达300万杯，单日峰值45万杯。

3. 霸王茶姬：推出5款新品，其中尝试推出2款柠檬茶产品，但市场反馈未出现爆品。品牌签约孙燕姿代言，并与《哪吒》进行联动，借助明星效应与热门影视IP提升品牌热度。

4. 古茗：共上新15款，以水果茶为主（6款）。茶底选择上出现明显转向，从以往偏好转向乌龙茶。官宣吴彦祖代言，并开展联名活动，其“超A芝士葡萄”累计销量超1.8亿杯，显示出明星代言与经典产品的市场影响力。

5. 茶百道：上新数量多达26款，涵盖10款果茶、5款牛乳茶、4款抹茶等丰富品类。其中“径山抹茶系列”表现亮眼，前五天全国销量达140万杯。品牌进行了两次联名活动，并启用成毅作为代言人，多维度提升品牌曝光度。

6. 林里：上新6款产品，聚焦水果柠檬茶领域，通过新奇的周边产品和跨界联名等营销方式，吸引年轻消费群体，在细分市场打造独特竞争优势。

7. 沪上阿姨：推出23款新品，其中苹果饮品受到市场关注，品牌官宣代言人并开展联名活动，不断拓展市场影响力。

8. 益禾堂：上新15款产品，品类新颖，在联名次数上领先其他品牌，积极通过联名活动提升品牌话题度与市场吸引力。

9. 七分甜：上新12款产品，本季度未进行联名，专注于产品本身，以产品力吸引消费者。

10. 茉莉奶白：上新7款产品，如“青芒黄皮冰茶”于4月16日推出，首日单品销量达11万杯，虽营销动作相对较少，但凭借产品口感获得消费者自发传播。

二、新品情况深入分析

（一）品类创新与占比

1. 创新品类涌现：第二季度新品品类创新显著，除传统的水果茶、牛乳茶等品类外，果醋、冰浆、水果柠檬茶、果味气泡水等新类别纷纷出现，丰富了消费者的选择，也展现出品牌在产品创新上的探索精神。

2. 水果茶主导市场：随着夏季的到来，水果茶成为市场主打品类，占新品总数的29.5%。其清爽口感与夏日消暑需求高度契合，品牌纷纷以当季水果为原料，如杨梅、黄皮、荔枝、桃子等，打造各具特色的水果茶产品。牛乳茶占比23.74%，位居第二，依旧是消费者喜爱的经典品类。值得注意的是，酸奶昔取代柠檬茶，成为占比第三的品类，反映出市场消费偏好的动态变化。

（二）茶底使用趋势

1. 茉莉花茶占比最高：在有茶饮品中，茉莉花茶使用频率最高，占比达35.25%，依旧是“国民茶底”。但品牌不再局限于原味茉莉花茶，而是在此基础上进行升级创新，如茶百道加入山茶花，推出“山茶花碧螺春”；古茗混合龙井，打造“龙井香青团”，在传统茶底上挖掘新的风味组合。

2. 调味乌龙异军突起：调味乌龙在本季度使用频率明显提升，众多品牌将其作为产品创新点。古茗以“台式乌龙拼福建乌龙”打造“四季沁春”，强调独特的拼配口感；奈雪推出“玳玳花乌龙”，融合橙香与乌龙，在特定节日推出，精准定位消费场景。乌龙因其较强的包容性，既能吸收花果香气，又能保留自身茶味，成为品牌打造差异化茶底的优质选择，部分头部品牌已将特色乌龙作为品牌识别符号，如喜茶的“小青柑乌龙”、霸王茶姬的“炭焙金观音”。

（三）原料元素运用

1. 当季水果成主流：当季水果在新品原料中占比高达70%，品牌紧跟时令，将新鲜水果融入茶饮，不仅提升产品口感，还满足消费者对新鲜、健康的追求。例如喜茶、奈雪等品牌推出的杨梅系列产品，凭借新鲜杨梅的酸甜口感，在市场上取得良好反响。

2. 香料入茶受青睐：“香料入茶”成为新的创新方向，品牌挖掘中国本土香料，如喜茶在产品中加入木姜子，茶百道跟进使用木姜子并添加紫苏，七分甜将木姜子与凤梨搭配。这些香料具有地域特色，能为产品带来新奇口感与故事性，同时精准解决夏季喝奶茶易腻的痛点，实现“功能+风味”的结合，提升产品附加值。

3. 其他元素变化：蔬菜元素在茶饮中的使用有所下降，而芝士、坚果等元素占比有所上升，品牌通过丰富原料组合，打造口感层次更丰富的产品，满足消费者多样化的口味需求。

（四）营销与价格策略

1. 联名大幅减少：与以往季度相比，第二季度品牌联名活动大幅减少，品牌更加注重产品本身的风味与品质。消费者也逐渐回归理性，不再单纯为“IP情怀”买单，而是更愿意为独特的产品味道付费，市场从“流量逻辑”向“价值逻辑”转变。

2. 价格策略调整：价格方面，11 – 20元成为新品价格的主流区间。牛乳茶定价相对集中，20元以上产品多依靠创新原料、独特口感等形成价格溢价。品牌在定价时，综合考虑成本、产品特色以及消费者价格敏感度等因素，制定合理价格策略，以提升产品市场竞争力。

三、Q3新茶饮趋势预测

（一）茶底创新持续深化

1. 调味乌龙成主流：基于第二季度调味乌龙的良好市场反馈，预计第三季度其将成为主流茶底。品牌会进一步挖掘乌龙的潜力，推出更多特色调味乌龙产品，在拼配、窨制等工艺上不断创新，以满足消费者对独特茶味的追求。

2. 清凉茶底受关注：随着夏季持续，清凉解暑的茶底将受到更多关注。品牌可能会研发更多具有清热降火等功效的茶底，如金银花茶底、薄荷茶底等，并与水果、香料等搭配，打造适合夏季饮用的清凉茶饮。

3. 茉莉花茶地位稳固：茉莉花茶作为经典茶底，将继续在市场中占据重要地位。品牌会围绕茉莉花茶不断创新，如开发新的茉莉花品种应用、改进窨制工艺等，持续为消费者带来新鲜感。

（二）品类发展新方向

1. 酸奶昔潜力巨大：酸奶昔有望成为明星品类，品牌将在酸奶基底选择、搭配食材等方面进行更多创新。例如，使用不同发酵工艺的酸奶，搭配坚果、谷物、水果干等，打造营养丰富、口感多样的酸奶昔产品，满足消费者对健康与美味兼具的需求。

2. 基底混搭创新多：除了酸奶昔，其他品类也将出现更多基底混搭创新。如将水果茶与气泡水基底结合，创造出既有水果茶清新口感，又有气泡水清爽刺激的新品类；或者将牛乳茶与纯茶基底融合，调整茶与乳的比例，打造独特风味。

（三）原料元素拓展

1. 地域香料持续火爆：地域香料在第三季度仍将是热门元素，品牌会继续挖掘更多具有地域特色的香料，如四川的花椒、湖南的剁椒等（在符合茶饮口感搭配的前提下），将其融入茶饮，为消费者带来新奇的味觉体验，同时传播地域文化。

2. 猎奇地域水果受关注：猎奇地域水果可能被进一步挖掘应用。像一些生长在偏远地区、以往较少用于茶饮的水果，如云南的羊奶果、海南的番荔枝等，可能会出现在新品中，满足消费者对新鲜事物的好奇心，为茶饮市场注入新活力。

1. 联名与营销难大幅增长：预计第三季度品牌联名与大规模营销活动难以出现大幅增长。消费者对产品的关注度将持续聚焦在风味本身，品牌会将更多资源投入到产品研发与品质提升上，通过产品口碑实现市场拓展。

2. 注重产品风味传播：品牌将更加注重产品风味的传播，通过社交媒体、线下品鉴活动等方式，向消费者详细介绍产品的原料选择、制作工艺、风味特点等，引导消费者关注产品内在品质，培养消费者对品牌的忠诚度。

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