《2025年中国零食行业报告——零食量贩崛起，零食零售新纪元》

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分析中国零食行业的发展现状、渠道变迁、市场格局以及代表性企业案例，探讨零食量贩模式的崛起及其对行业的影响。

一、核心观点

• 行业黄金期：中国零食行业处于“量价齐升”的黄金期，健康化、场景化、数字化是核心增长逻辑。2020-2022年受宏观因素影响，增长率下滑，但2024年市场规模增长至1.4万亿元人民币。

• 市场结构：当前市场呈现“基础品类托底、黑马品类突围、长尾品类蓄势”的三层结构。传统品类需通过场景创新延长生命周期，健康化细分赛道存在结构性机会。

• 渠道结构：零食渠道以线下为主，2024年量贩店占比最大（超过40%），超市占比24%，电商渠道占比20%且逐年下降。

• 企业案例：

• 鸣鸣很忙：2023年合并后销售额从238.65亿元增至2024年的555亿元，日均服务消费者590万人次。

• 中国旺旺：核心产品增长与隐忧并存，旺仔牛奶占乳饮类收入90%，但2024财年上半年收入同比下降1.6%。

• 三只松鼠：营业收入从2020年的97.9亿元下滑至2023年的71.2亿元，2024年通过“高端性价比+全渠道”战略强势复苏。

二、零食行业现状

• 市场规模：近年来零食市场规模保持稳健增长，2022年增长率仅为0.8%，但随着量贩渠道的崛起，增长率快速上升。

• 市场分层：市场呈现“强头部、弱长尾”格局，传统品类需通过场景创新和健康化转型延长生命周期。

• 行业集中度：行业集中度较低，消费者喜好分散，单品难以上量，销售渠道多元，对单一渠道依赖度低。

三、零食行业渠道变迁

✔️渠道变革：

• 从大流通（1990s）到大连锁（2000s），再到电商兴起（2010s），最终发展为量贩渠道（2020s）。

• 量贩渠道通过“去中间环节”和高周转效率实现低价优势，2024年市场规模预计达1,040亿元。

✔️量贩模式优势：

• 包装：提供散装、称重零食，解决消费者选择困难。

• 安全：品牌直接供货，保障食品安全。

• 爆品更新：通过社交媒体洞察消费趋势，及时补充流行品牌或品类。

✔️资本市场看好：

• 近年来零食量贩领域投融资活跃，例如“鸣鸣很忙”获10.5亿元战略投资，估值达105亿元。

• 量贩品牌通过合并实现资源整合，提升竞争力。
零食行业代表企业分析

1.鸣鸣很忙

✔️发展历程：

• 2017年零食很忙创立，定位下沉市场，以低价和丰富品类为核心。

• 2019年赵一鸣零食创立，同样瞄准下沉市场。

• 2023年零食很忙与赵一鸣零食合并，成立“鸣鸣很忙集团”，门店总数达7,000家。

• 2024年突破万店规模，覆盖全国28个省份319个城市，日均服务消费者590万人次。

✔️战略升级：

• 启动3.0店型测试，新增鲜食、低温冻品等品类。

• 推出“赵一鸣省钱超市”，拓展百货日化、文具潮玩等品类。

• 获得盐津铺子、好想你等产业资本投资，用于仓储体系建设和生鲜供应链布局。

✔️业绩表现：

• 合并后销售额从2023年的238.65亿元增至2024年的555亿元，同比增长超130%。

• 采购议价能力提升15%-20%，物流网络覆盖密度翻倍。

2.中国旺旺

✔️企业概况：

• 成立于1962年，1992年进入中国大陆市场，主营乳品饮料、米果、零食及酒类。

• 核心产品包括旺仔牛奶、旺旺雪饼、QQ糖、浪味仙等。

✔️财务表现：

• 营业收入在2021财年达到240亿元峰值后，2022-2024年中期营收徘徊于230亿上下。

• 净利率维持在14%-17%区间，但盈利稳定性减弱。

✔️产品与渠道：

• 乳品饮料占主导（48%-54%），但波动较大；米果占比呈下降趋势（25.34%）。

• 旺仔牛奶占乳饮类收入超90%，但2024财年上半年收入同比下降1.6%。

• 线下通过34家分公司、422家营业所覆盖全国；线上发力电商平台及直播带货。

• 2025年与零食量贩系统深度合作，抢占新兴零售渠道。

3.三只松鼠

✔️企业概况：

• 创立于2012年，主营坚果、果干、面包糕点、谷物制品等全品类零食。

• 核心产品包括每日坚果、夏威夷果、辣条礼包、鹌鹑蛋等。

✔️财务表现：

• 营业收入从2020年的97.9亿元下滑至2023年的71.2亿元，2024年通过“高端性价比+全渠道”战略复苏，预计营收达102-108亿元。

• 净利率波动剧烈，2024年回升至4.76%，但代工模式品控风险、价格战对毛利的侵蚀仍制约盈利质量。

✔️产品与渠道：

• 通过全球直采和区域集约生产降低成本，但OEM模式下代工厂监管难度大。

• 线上依赖症：抖音渠道贡献超20%营收，但流量成本年增15%。

• 线下整合挑战：并购“爱零零食”后，部分门店亏损，需关注扩张节奏。

四、行业发展趋势

• 量贩模式兴起：量贩零食店通过优化供应链，为消费者提供高性价比、高品质的零食产品。

• 下沉市场拓展：下沉市场具有较大消费潜力，企业通过优化渠道和产品策略，满足下沉市场消费者需求。

• 线上线下融合：全渠道融合是未来发展的重要趋势，企业通过线上下单线下自提、线上促销线下核销等方式，提升购物体验和品牌忠诚度。

五、结论

中国零食行业正处于量贩模式崛起的新纪元，健康化、场景化、数字化成为核心增长逻辑。量贩模式通过优化供应链和渠道效率，为消费者提供高性价比的产品，同时推动行业整合与发展。企业需在产品创新、渠道拓展和供应链优化方面持续发力，以适应市场竞争和消费者需求的变化。

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