《31款必学甜点装饰技法》PDF电子书下载

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監修者

杉本都香咲 SUGIMOTO TSUKASA
曾在大阪あべの辻製菓専門學校、以及同校的法國分校學習製作甜點的技術。回日本之後，於École辻東京與法國分校分別擔任7年、1年半的講師。
接著在東京的吉祥寺開設西點教室「MES ENFANTS CAPRICIEUX」，現在則擔任法式甜點店「chez tora」的主廚。
以超群技術製作出來的每款甜點均很美麗，味道也相當出眾並獲得好評。
此外，以簡明易懂的方式說明甜點製作的「原理」，此一指導法在西點教室中備受好評。本書中也充分發揮了這項能力。
著作有《はじめまして、お菓子教室》（文化出版局）、《スポンジ生地とタルト生地》（地球丸）、《チョコレートの手作りお菓子》（新星出版社）、《お菓子はじめてさん！まず超基本のお菓子から》《GAKKEN PUBLISHING》。