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内容简介
本书为中西凉菜菜谱集锦，以中式凉菜为主。每种凉菜的选料、制作方法、特点与款式，都有详细介绍。这些菜谱，多数为每个家庭可以制做；其中有一少部分为高档凉菜，供每个家庭节假日制做。
——德成等 著
