餐饮教程

第一节  岗位职责第一条  严格按工艺要求操作，保证产品卤制后的品质符合质量要求； 第二条  卤制用原辅料、工用器具的领用； 第三条  及时准确的做好卤制...

说的是卤味料辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠 长，并具有滋阴补肾、养血健脾的作用。