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《餐饮外卖消费绿色低碳行动手册》.PDF 无
手册由中华环境保护基金会、美团青山计划及商道咨询联合推出，聚焦外卖场景提供低碳消费指引，助力公众养成绿色生活方式，核心内容如下：
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- 定义：绿色低碳餐饮外卖以减少资源消耗、降低碳排放为核心，涵盖适量点餐、减少一次性餐具、包装回收等关键行为。
- 现状：外卖就餐食物浪费仍有优化空间，主要因过量点餐、主食供应过多等；超 90% 消费者曾使用 “无需餐具” 选项，但常态化参与率仅 34%，减碳潜力待挖掘；包装是外卖主要碳排放来源，但其回收再利用可转化为多种日用品。
- 选小份餐食：选择 “小份菜”“小份饭”（分量为标准量的 1/2-2/3），满足灵活点餐需求，每份小份饭可减碳约 92.4 克，美团外卖设有小份餐食专区便于查找。
- 优选果切：多人份水果选择果切，丰富种类且减少浪费，避免整份水果切开后难以保存的问题。
- 勾选 “无需餐具”：在家或自备餐具场景下，下单时勾选该选项，单次可减碳 38 克；可通过美团外卖 “餐具设置” 功能，按地址预设需求，截至 2023 年 8 月已有 3.6 亿用户使用该功能，总订单超 47 亿单。
- 拼单下单：通过好友拼单或美团 “拼好饭” 服务，减少骑手配送频次，降低温室气体排放，同时节省配送费。
- 认准青山档案：选择带有 “助力低碳消费”“粮食节约行动” 等勋章的商家，支持参与环保公益项目的商户，截至 2023 年 8 月相关商家达 236 万家。
- 剩余餐食再利用：剩余米饭可冷冻保存或制作蛋炒饭，减少食物浪费与碳排放。
- 重复使用包装：厚实的外卖保温袋、包装袋可用于收纳厨余、超市购物等，联名款包装可改造为挂件、抽纸盒等文创用品。
- 参与打卡与碳积分：通过美团碳账户记录绿色行为，小份餐食、无需餐具、光盘行为可分别获得 164g、38g、160.7g 碳积分，积分可用于捐建乡村儿童操场环保角。
- 分类回收包装：将可回收外卖餐盒分类投放，美团已累计回收 1.27 万吨塑料餐盒，助力减碳约 1.97 万吨，回收材料可制成再生文具等产品。
- 平台功能：美团外卖在点餐、下单环节突出 “适量点餐” 提示，升级餐具设置入口，建立商家青山档案，推动餐盒回收常态化试点（已覆盖 15 个省份）。
- 公益支持：设立青山公益专项基金，通过商家交易捐赠募集善款，支持环保倡导、生态保护等 100 多个公益项目。
- 公众参与：鼓励分享低碳科普内容、转发手册，召集好友共同参与绿色行动，扩大低碳消费影响力。
