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报告由红餐产业研究院发布

主要围绕正餐消费决策链展开研究:

✔️消费决策链研究体系：提出三大战场对餐饮企业至关重要，分别为备选集战场、预决策战场和终决策战场，这三个战场的表现将直接影响餐饮企业的经营成果。

✔️备选集战场：品牌广告、消费体验和口碑是餐饮企业进入消费者备选集的关键因素。企业需要通过有效的品牌推广、提供优质的消费体验以及积累良好的口碑，来增加被消费者纳入选择范围的可能性。

✔️预决策战场：高达 86.9% 的消费者在预决策阶段就确定目标餐厅，且线上平台是此阶段的主战场。这表明餐饮企业应高度重视线上渠道的运营与推广，利用线上平台的优势来吸引消费者，影响他们的预决策过程。

✔️终决策战场：约 10% 的消费者会临场转换餐厅，说明现场因素（如餐厅环境、服务态度、菜品展示等）对最终消费决策有一定影响，餐饮企业不能忽视线下门店的现场管理与运营，要确保现场因素能够增强消费者的就餐意愿，减少临场转换情况的发生。

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