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《2024-2025 年中国外卖行业下沉消费市场研究报告》.附PDF

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报告由艾媒咨询发布

一、研究背景与方法

本报告由艾媒咨询采用市场调查、深度访谈、桌面研究等方法，并运用旗下大数据系统和模型撰写。数据截至 2024 年 11 月，涵盖多渠道信息，旨在剖析中国外卖行业下沉市场状况。

二、核心观点

✔️市场规模：2024 年中国在线餐饮外卖行业规模达 16357 亿元，预计 2027 年增至 19567 亿元，下沉市场是重要增长源。

✔️用户调研：超六成下沉市场消费者每周点外卖 3 次以上，主要关注平台信誉、用户评价等因素。

✔️发展趋势：下沉外卖市场崛起，平台服务多元化，本土平台发展迅速。

三、市场发展背景

✔️市场定义与特点：下沉市场包括三线及以下城市等，外卖有全国性和本地性平台，配送团队多样，居民消费能力增强，对价格敏感度降低，配送品类增加。

✔️商业机会：交通、物流、互联网基础设施完善，餐饮品牌线上化，零售创业机会涌现，政策规范行业发展，居民收入与消费力提升，连锁餐饮门店扩张，小镇青年消费意愿强。

四、市场发展现状

✔️产业链图谱：涵盖商户、外卖平台、支付系统、骑手和消费者等环节。

✔️市场规模数据：中国网民和线上外卖用户规模增长，2024 年 6 月网民达 109967 万人，

2023 年 12 月外卖用户达 54454 万人。2023 年餐饮收入 5.29 万亿元，连锁化率 21%。

2024 年外卖行业市场规模同比增长 7.2%，渗透率 28.0%，新增外卖企业注册量近年总体上升。

✔️平台布局：美团、饿了么等拓展下沉业务，跑腿快车等本土平台崛起，满足当地需求，推动餐饮数字化转型。

五、消费者洞察

✔️消费者画像：以女性、青年、蓝领和兼职上班族、中等收入群体为主，主要分布在三四线城市。

✔️消费行为：点外卖主因是不想做饭、节省时间等，超六成每周消费 3 次以上，工作日和节假日聚餐是主要场景，月均消费 501 – 1000 元居多。

✔️平台选择：关注平台信誉和用户评价，美团、饿了么占主导，跑腿快车等新兴品牌发展快，食品质量和订单准确性影响满意度，消费者期待平台优惠多、服务好。

六、市场发展趋势

✔️用户与商家：用户规模增长，连锁餐饮品牌下沉丰富供给。

✔️平台服务：向多元领域拓展，构建综合业务生态，本土平台凭定制服务争夺份额，提升用户体验。

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