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报告由艺恩营销智库发布

一、中西式快餐行业发展概览

✔️行业发展：我国快餐行业经历了萌芽期、成长期、探索期和成熟期，目前呈现向多元化发展的趋势，中西式快餐是其重要组成部分。

✔️市场规模：2023 年全国小吃快餐市场规模达 8237 亿元，同比增长 12.6%，市场增长潜力强劲，门店快速扩容。

✔️热度趋势：快餐社媒热度持续增长，与联名营销、社会热点等相关，抖音平台成为消费者种草快餐的重要渠道。

✔️平台差异：不同平台兴趣人群画像差异显著，抖音平台快餐兴趣人群男女差距不大，关注团购优惠等内容；小红书平台以女性为主，关注探店、优惠等内容。

✔️品类分布：西式快餐、中式米饭快餐声量占比更高，中式米饭快餐在互动表现上更具发展潜力。

✔️关注要素：价格是消费者选择快餐最关注的要素，此外种类多、口味好也受关注。

二、快餐热门品类发展洞察

西式快餐

✔️热度趋势：与品牌的联名营销显著相关，各月声量高点与 IP 联名、萌宠周边等活动有关，2024 年声量预计持续增长。

✔️主要品类：汉堡和披萨是主要品类，三明治互动表现更具潜力。

✔️KOL 策略：抖音平台种草视频以美食探店、美食复刻和品牌话题活动为主；红书平台种草笔记多以生活记录、美食类 KOL 发布为主，趣味二创类互动效果更好。

✔️品牌格局：麦当劳、肯德基是明星品牌，中式汉堡塔斯汀互动表现卓越。

中式米饭快餐

✔️热度趋势：与热量测评、神仙吃法、周年店庆、穷鬼套餐等话题相关，2024 年种草热度预计持续，但互动下滑，竞争激烈。

✔️主要品类：拌饭和炒菜米饭是主要品类，拌饭互动表现更具潜力。

✔️KOL 策略：抖音平台种草视频以美食探店、美食展示和品牌店庆等活动为主；红书平台种草笔记多以美食类 KOL 发布为主，米村拌饭神仙吃法类笔记火出圈。

✔️品牌格局：老乡鸡、永和大王、米村拌饭等连锁品牌作品种草量较高，米村拌饭凭借神仙吃法等收获较高互动热度。

三、消费者营销趋势洞察

✔️营销法宝：IP 联名、KOL 种草和品牌活动是快餐营销的三大法宝，明星代言占比较低。

✔️IP 联名：更受 18 – 24 岁女性偏爱，多元 IP 联名热度高，如麦当劳联名三星堆开启文化与美食的碰撞。

✔️KOL 种草：商业投放以初级达人为主，穷鬼套餐、薅羊毛、新品打卡等话题带动普通消费者分享热情，如 KFC 以 OK 三件套为主推品加入穷鬼套餐种草战场。

✔️品牌活动：品牌周年庆活动往往以福利优惠、全平台玩法等带动消费者热议，如老乡鸡 20 周年庆以接地气的宣传和免费请吃饭活动引发共鸣。

✔️明星代言：快餐行业代言人以男性为主，演员歌手代言更突出，如华莱士官宣范丞丞为品牌代言人，实现向年轻人群的渗透和声量增长。

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