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报告由艺恩2025年9月发布，聚焦“漂亮饭”这一兼具社交属性与颜值体验的餐饮形式，从发展现状、走红驱动因素、受众特征、消费需求场景、热门餐饮形态及行业创新实践等维度展开分析，揭示“漂亮饭”风潮对餐饮行业的影响。

一、“漂亮饭”发展现状与走红驱动因素

发展现状：热度持续飙升，社媒传播力强劲

自2024年9月兴起后，“漂亮饭”热度持续蔓延至2025年，2025年1-8月社媒声量达92.7万次，同比飙升1072%，互动量高达1.9亿次，展现出强劲的增长势头与传播力。

从平台分布来看，小红书是“漂亮饭”分享与讨论的核心主场，贡献超80%的声量，成为“生活仪式感”的重要载体，用户互动集中于“餐厅推荐”与“自制漂亮饭”两大场景；

抖音则以高互动量补位，截至2025年8月，“漂亮饭”话题播放量达24.4亿次，参与人数超30万，近期因“精致餐食与豪放吃相”的反差内容再度引爆，引发用户大规模创作与共鸣。

走红驱动因素：社交需求与情绪价值双重主导

1. 社交属性：“手机先吃”成仪式感，构建个人社交形象

随着社交媒体渗透日常生活，“晒餐饮体验”成为当代人自我表达的重要方式。“漂亮饭”凭借高颜值外观与强分享性，天然具备社交传播优势，成为社媒“餐饮符号”。

消费者通过分享“漂亮饭”照片或视频，展示个人品味与生活方式，无形中构建专属社交形象，进一步推动“漂亮饭”在社媒圈层的扩散。

2. 情绪价值：回应疗愈需求，实现从“吃味道”到“吃体验”升级

在孤独与焦虑的社会情绪下，年轻人消费重心从物质占有转向情绪价值追寻。“漂亮饭”通过高颜值菜品、出片环境与松弛氛围，为消费者提供即时、可分享的“情绪疗愈方案”，打破传统餐饮仅关注味觉的局限，实现“吃味道”到“吃体验”的价值升级，让“为情绪买单”成为具象化的消费行为。

3. 体验经济：承载多重价值，打造沉浸式消费场景

“漂亮饭”是体验经济的直接产物，不再局限于单一味觉体验，而是整合美学、社交与身份认同的综合载体。它通过系统化设计用餐环境、创新菜品呈现形式、构建互动仪式，为消费者打造完整的沉浸式消费场景，满足其对高品质生活体验的追求。

二、“漂亮饭”受众特征与消费需求分析

受众特征：集中于一线及新一线城市年轻女性

从人群画像来看，“漂亮饭”受众呈现明显的性别、年龄与地域集中性。性别上，女性占比高达80%，是消费与传播的主力；年龄上，18-24岁群体为核心，对颜值、仪式感与新鲜体验的需求更强；

地域上，一线及新一线城市是主要市场，广州（5%）、深圳（4%）、成都（3%）、北京（3%）、上海（3%）等城市贡献主要声量，这些地区消费者对餐饮体验的多元化需求更高。

消费需求：环境是核心考量，“美味”与“性价比”仍是底线

1. 环境优先：为“氛围感”与“出片”买单

“环境”是消费者选择“漂亮饭”餐厅的首要因素，精致浪漫的设计风格、沉浸式用餐体验（如山林露营风、民族特色装饰）、高级感氛围等，均为满足“社交出片”与“情绪疗愈”需求服务，成为吸引消费者到店的关键卖点。

2. 品质底线：“美味”与“性价比”不可忽视

尽管“颜值”与“氛围”是“漂亮饭”的核心吸引力，但消费者并未放弃对餐饮本质的追求。社媒反馈显示，“中看不中吃”“性价比低”的“漂亮饭”常遭诟病，

如部分用户吐槽“餐厅环境好但味道不如路边串串”“浪费钱吃不好吃的饭”，可见“美味”与“性价比”仍是评判“漂亮饭”的核心标准，二者缺一不可。

需求场景：仪式感场景为主，兼具健康与旅游属性

“漂亮饭”的核心需求场景集中于仪式感相关场景，其中“约会”占比最高（53.2%），是情侣营造浪漫氛围的首选；“旅游”场景次之（14.9%），部分“漂亮饭”餐厅因独特环境与颜值，成为新兴旅游打卡地，带动本地餐饮消费；

“聚餐”（9.8%）与“个人犒赏”（4.0%）场景也占据一定份额，满足多人社交与自我奖励需求。此外，以“西式简餐”为代表的“漂亮饭”凭借健康轻食属性，还为消费者提供健康饮食灵感，“健康”相关讨论声量占比达8.4%。

三、“漂亮饭”热门餐饮形态与创新实践

热门菜系：西餐主导，云贵川菜系崛起

从菜系分布来看，西餐是“漂亮饭”的主流选择，因摆盘精致、色彩搭配和谐，契合“颜值需求”；而云贵川菜系凭借风味改良与美学升级，成为中式“漂亮饭”的代表，社媒声量增速迅猛。

这类菜系在保留酸辣等核心风味的基础上，通过创新烹饪手法降低接受门槛（如调整辣度适配非本地食客），同时运用本土特色食材（木姜子油、折耳根）打造差异化，成功破圈吸引大量消费者关注。

核心餐饮形态：Brunch、Bistro与融合创新三足鼎立

1. Brunch：放大社交属性，“阳光+出片”成核心标签

Brunch（西式早午餐）在“漂亮饭”风潮前已具备社交属性，“漂亮饭”兴起后进一步放大其吸引力，2025年1-8月声量达4.7万次，同比增长1264%，互动量1099.1万次。

其核心竞争力在于“休闲社交氛围+高颜值菜品”，“阳光、氛围感、出片”是用户讨论关键词——洒满阳光的沿街座位、设计感十足的餐厅空间，搭配色彩丰富的菜品（如牛油果吐司、三文鱼沙拉），成为都市人追求松弛感、拍摄“人生照片”的热门选择，社媒上“为心仪座位排队”“晒Brunchplog”的内容随处可见。

2. Bistro：平衡微醺社交与风味创新，云贵川风味成新宠

Bistro（源于法国的休闲餐饮）以“酒饮+氛围+精致菜品”为核心，契合年轻人对松弛社交与个性化体验的需求，2025年1-8月声量2.7万次，同比增长802%，互动量750.0万次。

传统Bistro以法式风味为主，如今则向“本土融合”转型，其中云贵川Bistro表现最为突出：菜品上挖掘地域饮食文化，大胆使用木姜子油等特色食材，平衡地道风味与大众接受度；环境上融合“精致与野趣”，以烛光、绿植营造山野松弛感，成为社媒热门打卡地。

此外，云贵川Bistro的“命名文化”还引发网友共创热潮，“复杂长句菜名+小众短句店名”的模式演变为“玩梗”话题，#Bistro主理人 话题声量3380次、互动量448.3万次，进一步推高业态热度。

3. 融合创新：传统菜系与新兴形式结合，打造差异化体验

融合创新类“漂亮饭”声量3.0万次，同比增长363%，互动量584.4万次，涵盖火锅、韩料等多种形态。其核心逻辑是打破传统餐饮品类边界，通过“风味融合”“体验创新”吸引消费者，如火锅结合甜品、韩料融入现场手作体验等，成为“漂亮饭”风潮中极具活力的分支。

四、“漂亮饭”风潮下的餐饮行业创新实践

面对“漂亮饭”带来的行业变革，传统餐饮品牌以“融合创新”为核心，从菜品、环境、体验三大维度升级，构建新竞争力，推动餐饮消费逻辑从“单极味道”转向“视觉+体验”双重标准。

火锅品类：以“菜品+体验”创新承接“漂亮饭”需求

火锅品牌聚焦“差异化创新”，一方面发力甜品与饮品赛道，推出高颜值甜品（如Hello Kitty造型甜品），以“视觉引流”吸引消费者，“火锅x甜品”社媒互动量达7108.2万次；另一方面升级用餐体验，将山野露营风、萌系锅具（如Hello Kitty锅）等元素融入门店，为消费者创造独特情绪价值，成功将“火锅”与“漂亮饭”场景绑定。

传统菜系：以“氛围感”营造重塑价值感

以胡麻、胡恰为代表的地方创新菜品牌，将“氛围感”作为核心指导，打造强社交属性的“漂亮饭”体验。环境上，胡麻以简洁几何线条模拟传统木制餐盒，胡恰融合景德镇陶瓷与木质元素，均营造出设计感与松弛感兼具的空间；

菜品上，采用“小分量+小众食材”策略，强化精致感与差异化，每道菜品都成为“社交货币”，其中“胡麻x漂亮饭”社媒互动量达62.6万次，印证其创新成效。

新派韩餐：以“环境+体验叙事”打造新意

新派韩餐品牌通过“体验升级”突破传统模式，如NEED餐厅推出“现场手作提拉米苏”服务，将制作过程转化为“沉浸式美食剧场”，让消费者在味觉之外获得视觉与参与感的双重满足，“NEED x 漂亮饭”社媒互动量达303.7万次，成为韩餐结合“漂亮饭”的典型案例，也为其他菜系提供“体验创新”思路。

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