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报告由灼识咨询公司发布

✔️行业背景

• 消费升级：中国居民消费能力提升，茶饮行业快速发展。

• 行业迭代：新茶饮凭借“新食材、新技术、新视角”形成独特竞争力。

• 市场拓展：国内创新迅速，同时积极拓展海外市场。

✔️发展历程

• 2010年代：新一代茶饮品牌连锁化、品质化。

• 2020年代：新茶饮行业进入质价比、规模化时代。

✔️新茶饮特点

• 产品创新：个性化甜度、口感颗粒选项，使用高端原料。

• 多样化场景：多种店型设计，满足不同需求。

• 数字化运营：全面融入中国餐饮行业数字化进程。

• 质价比茶饮：高价品牌主动降价，拓展大众市场。

• 规模化运营：加盟模式成为扩张主要方式。

✔️市场投资热度

• 蜜雪冰城：2025年3月19日总市值超1700亿港元，较发行价涨幅约130%。

• 古茗：2025年3月19日总市值超400亿港元，较发行价涨幅约80%。

✔️资本市场动态

• IPO备案速度加快：2024年备案速度显著提升。

• 上市历程：蜜雪冰城、古茗等品牌成功上市，展现了行业的吸引力。

✔️行业未来空间与驱动因素

• 未来五年增长驱动因素：需求端和供给端的协同增长。

• 行业格局：成熟市场的竞争格局和历史发展轨迹。

• 海外市场：海外新兴市场的发展趋势。

✔️投资人关注问题

• 行业天花板：长期来看，市场规模和市占率的潜力。

• 竞争格局：成熟市场的竞争格局和历史变化。

• 单店经营利润率：品牌和加盟商利润分成的差异。

✔️乡村振兴战略

• 政策支持：国家政策推动乡村振兴，新茶饮企业积极响应。

• 企业行动：蜜雪冰城等品牌通过建立种植基地、技术支持等方式助力上游农业发展。

✔️市场空间预测

• 现制茶饮：2028年市场规模预计达5500亿元。

• 零售茶饮：2028年市场规模预计达6500亿元。

• 周边及生活零售：2028年市场规模预计达5万亿元。

✔️原材料市场增长

• 水果、糖类、乳品、精制茶、饮品小料、包材：2028年原材料市场规模预计超1300亿元。

✔️产品多样化优势

• 创新产品：满足消费者健康化、品质化需求。

• 季节性调整：适应不同季节的消费偏好。

• 品牌差异化：通过产品创新保持品牌竞争力。

✔️发展趋势

• 供应链升级：直采、高效履约、仓储物流升级。

• 下沉市场：二线及以下城市成为增长重点。

• 加盟管理体系：互利共赢，降低初始投资，缩短回本周期。

• 门店标准化：通过自动化设备和培训体系提升运营效率。

• 数字化赋能：优化供应链、门店运营和消费者体验。

• 出海战略：全球现制饮品市场增长，中国和东南亚成为引擎。

结论

新茶饮行业在消费升级、技术创新和市场拓展的推动下，展现出巨大的增长潜力。企业通过供应链升级、产品创新和数字化赋能，不断提升竞争力。同时，响应国家乡村振兴战略，助力上游农业发展，实现社会责任与商业价值的双赢。

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