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报告由上海库润数据发布。报告通过在线调研的方式，对比分析了2024年和2025年第一季度预制菜的市场情况、购买特点、消费者行为等多维度数据，旨在帮助品牌更好地了解行业变化，从而获得消费者青睐。

一、预制菜行业未来机会识别

• 消费者需求多元化、个性化：随着预制菜行业进入成熟期，消费者需求更加多样化和精细化。调研显示，消费者对食品安全的满意度小幅上升，但在价格、营养、出餐时间方面满意度有所下降。生产源头问题依然是消费者最关心的。

• 品牌渠道拓展：综合电商平台依然是预制菜接触消费者的主要渠道，但线下渠道比例不断上升。品牌需要在加强电商平台宣传的同时，开辟线下渠道，如餐饮店、便利店、超市等。

二、预制菜行业现状

• 市场规模增长：中国预制菜市场规模在2024年达到5466亿元，预计到2026年接近10720亿元，呈现稳步增长趋势。

• 企业数量增长：预制菜企业数量呈稳定增长趋势，2024年数量翻倍增长至10661家。

三、2025年预制菜消费行为变化

• 消费市场群体扩容：预制菜行业覆盖人群呈不断扩充趋势，中年（3140岁）、本科学历、专业人士、已婚有孩家庭、二三线下沉市场人群呈上涨趋势。

• 购买频率上升：消费者购买预制菜的频率有所上升，单次购买300元以内的消费者占比最多。

• 食材偏好：牛肉连续两年蝉联最受欢迎食材，炸物、烧烤呈上升趋势。

• 口味偏好：麻辣、咸鲜、酸甜依然是消费者最喜欢的口味。

• 购买动机：消费者增加购买预制菜的主要原因是口味丰富、价格合理、购买方便、烹饪难度低。

• 减少购买动机：消费者减少购买预制菜的主要原因是重油重盐、添加剂、价格高、口味缺乏烟火气。

四、预制菜渠道信息变化

• 信息获取渠道：消费者主要通过美食类app、店内货架信息、微信平台获取预制菜信息，而种草类、视频平台的信息获取比例有所下降。

• 线上媒体主导：线上媒体依然是预制菜品牌提高知名度的主要渠道，但线下渠道的重要性也在上升。

关键数据与结论

• 市场规模：2024年达到5466亿元，预计2026年接近10720亿元。

• 企业数量：2024年增长至10661家。

• 消费者满意度：食品安全满意度小幅上升（+1%），价格、营养、出餐时间满意度下降。

• 购买渠道：电商平台（52.2%）、餐饮店（28.3%）、便利店（32.7%）、超市（44.2%）等。

• 消费群体：中年（3140岁）、本科学历、专业人士、已婚有孩家庭、二三线下沉市场人群。

• 购买频率：每周购买1次（30%）、每月购买2-3次（35%）。

• 单次花费：101-300元（40%）、301-500元（20%）。

• 最受欢迎食材：牛肉、炸物、烧烤。

• 最受欢迎口味：麻辣、咸鲜、酸甜。

• 信息获取渠道：美食类app（30%）、店内货架（25%）、微信平台（20%）。

报告建议

• 优化产品：企业需要关注消费者对食品安全、价格、营养和口味的需求，优化产品。

• 拓展渠道：品牌应加强电商平台宣传，同时积极开辟线下渠道，如餐饮店、便利店、超市等。

• 提升品牌知名度：通过线上和线下多渠道平台发力，提高品牌知名度和影响力。

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