《2025年连锁零食门店发展蓝皮书》PDF下载

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一、行业整体发展概况：规模稳步扩增，扩张与分化并存

（一）整体规模与开闭店表现

1. 行业规模持续扩容：截至 2025 年 12 月 31 日，16 家典型连锁零食品牌在营门店总数超 6.2 万家，覆盖全国 31 个省份、359 座城市，赛道整体规模实现稳步扩增。
2. 开闭店双高特征显著：2025 年 16 家品牌全年新开店总数约 13085 家，闭店总数约 6895 家，对比 2023、2024 年，开店数与闭店数均有明显提升。
3. 扩张效率有所回落：2023-2025 年零食赛道开闭店比分别为 2.27、4.50、1.90，2025 年开闭店比出现明显下降，但横向对比其他零售细分赛道，连锁零食整体扩张速度仍处于偏快水平。

（二）品牌增长格局分化

1. 增长梯队差异明显：56% 的品牌实现门店正增长，其中 25% 的品牌门店净增数超 500 家，进入快速扩张阶段；31% 的品牌处于缓慢扩张阶段；剩余 44% 的品牌门店发展陷入收缩或停滞状态，陷入发展瓶颈的品牌占比相较 2024 年有所上升。
2. 规模段增长特征分化：
   • 1-500 家规模段的品牌平均开店增长率最高，约为 44%，展现出较强的增长活力；
   • 3000 家以上规模段的头部品牌，2025 年平均开店数约 3777 家，相较 2024 年有所提升，平均开店增长率为 10%，呈现出 “规模基数越大，平均开店数越多” 的特征；
   • 其余规模段的连锁零食品牌，2025 年平均开店数均低于 2024 年，增长动能有所减弱。

（三）门店选址与场景分布

1. 社区场景为绝对核心：16 家典型品牌的门店中，社区店占比高达 71%，是连锁零食最核心的选址场景；其次是商场店，占比约 14%；混合型门店和学校店占比分别为 6% 和 4%；商场、办公场所、商业街等商业场景合计占比约 17%。
2. 城市等级间场景差异：
   • 社区店在全等级城市均占主导，其中四线城市社区店占比最高，达到 78%；一线城市社区店占比横向对比最低，但也达到 59%。
   • 商场店占比随城市等级降低同步下降，一线城市和新一线城市的商场店占比分别为 27% 和 22%，低线城市商业场景布局占比显著收缩。

二、地域发展洞察：下沉市场为主阵地，区域竞争分化加剧

（一）全国整体布局特征

1. 存量门店分布：江苏省和广东省的在营门店数量领先，均超过 6000 家；华东、华南、华中各省的门店分布相对更为均衡，是连锁零食品牌的核心布局区域。
2. 新增门店分布：2025 年新开门店覆盖全国 31 个省份、344 座城市，扩张范围广阔。其中广东省新开门店接近 1600 家，位居全国首位；江苏省新开门店超 1000 家，位列第二；河南省、浙江省、福建省、湖北省的新开门店数集中在 700-900 家区间。

（二）下沉市场布局特征

1. 县域市场成扩张核心：2025 年典型品牌在县域（含县城和县级市）新开门店约 6256 家，在全年总新开店数中占比达到 47%，近一半新开门店落地县域市场。品牌重点在华东、华南、华中的县域市场加密门店，东北地区也有少量布局热力点。
2. 低线城市仍是主阵地：2025 年三线及以下城市的新开店数占比达 58%，其中四线城市占比最高（23%），三线城市占比 20%，五线城市占比 15%。对比 2024 年，三线及以下城市开店数占比从 62% 降至 58%，反映出连锁零食在下沉市场的扩张已日渐饱和。

（三）核心城市表现

1. 存量门店头部城市：截至 2025 年底，上海市以近 2000 家门店位列在营门店数榜首，重庆市（1153 家）和武汉市（1014 家）分列第二、三位。对比 2024 年，2025 年榜单均为高线城市，重庆市、广州市、深圳市位次显著上升，合肥市和南京市首次冲入榜单。
2. 门店净增头部城市：2025 年门店净增 TOP15 城市以高线城市为主，其中重庆市门店净增数接近 300 家，位居全国第一；广州市和西安市分列第二、三位。南阳市、漳州市、上饶市作为三线城市代表入榜，单城新开门店数均超过 100 家。

（四）各线城市闭店率表现

1. 高线城市闭店率分化极大：2025 年典型品牌在高线城市的整体闭店率区间为 10%-131%，城市间差距悬殊。其中青岛市、北京市闭店率分别达到 131% 和 118%，反映出当地市场竞争高度白热化，部分连锁零食门店生存期不足 1 年；广东省的惠州市、东莞市、深圳市闭店率相对较低，集中在 10%-14% 区间。
2. 低线城市闭店率差异显著：在营门店超 30 家的三线及以下城市中，闭店率区间为 2%-124%。唐山市闭店率最高，达到 124%，赤峰市闭店率也达 109%；衢州市、梅州市闭店率最低，均为 2%，韶关市、黄山市、钦州市等城市闭店率也处于低位。

三、典型品牌发展洞察：头部量贩品牌狂飙，老牌品牌增长乏力

（一）万店级头部量贩品牌

1. 好想来：2025 年门店总数突破 1.7 万家，覆盖 30 个省份、330 座城市，是当前规模最大的连锁零食品牌。其门店在江苏省布局最多（近 3000 家），山东省、安徽省、河南省次之；三线及以下城市为核心阵地，三线城市门店约 5226 家，四线城市约 4316 家。2025 年全年新开门店近 3600 家，覆盖 31 个省份、292 座城市，江苏省新开门店 466 家居首，重庆、苏州、上海位列城市新开门店数前三。
2. 赵一鸣零食：2025 年底正式加入 “万店俱乐部”，在营门店突破万家，覆盖 23 个省份、207 座城市。广东省门店数最多（约 2510 家），江西省、安徽省、广西省次之；三线城市门店 3171 家，四线城市 2914 家，下沉市场占比极高。2025 年全年新开门店超 5000 家，覆盖 23 个省份、201 座城市，广东省新开门店接近 1000 家，浙江省、江苏省新开门店在 400-600 家区间，广州市单城新开门店 224 家居首。
3. 零食很忙：2025 年底门店数超过 8800 家，覆盖 14 个省份、135 座城市，门店集中在华中地区，与赵一鸣形成区域布局差异。湖南省门店数最多（2500 家），湖北省门店近 2000 家；四线城市门店约 2855 家，是核心布局市场。2025 年全年新开门店约 2661 家，覆盖 15 个省份、107 座城市，湖北省新开门店 548 家居首，云南省、贵州省、湖南省新开门店均超 300 家，重庆、上海、武汉位列城市新开门店数前三。
4. 鸣鸣很忙集团：旗下赵一鸣与零食很忙门店总数合计超 1.8 万家，2025 年集团顺利上市，成为行业年度高光事件。

（二）千店级老牌零食品牌

四、核心结论与行业发展建议

（一）核心结论

1. 行业扩张放缓，分化加剧：2025 年连锁零食赛道仍保持扩张态势，但开闭店比显著回落，行业从粗放式高速扩张进入精细化竞争阶段；头部量贩零食品牌成为开店主力，近半数老牌品牌陷入收缩或停滞，马太效应持续凸显。
2. 下沉市场饱和，高线城市回流：三线及以下城市仍是开店主阵地，但县域及低线城市开店占比有所下降，下沉市场扩张已现饱和迹象；同时品牌开始向高线城市回流，高线城市成为门店净增的核心市场。
3. 社区场景为核心，选址逻辑固化：社区店在全等级城市均占据绝对主导，是连锁零食品牌的核心选址逻辑，商业场景仅作为补充，选址高度贴合大众日常、高频的消费需求。
4. 竞争白热化，闭店率高企：全等级城市均出现极端高闭店率现象，青岛、北京、唐山等城市闭店率超 100%，门店生存期大幅缩短，行业价格战与同质化竞争导致经营风险持续上升。

（二）行业发展建议

1. 扩张策略：从规模优先转向盈利优先：头部品牌需放缓粗放式开店节奏，重点打磨单店盈利模型，优化加盟商管理与门店存活率；中小品牌应避开头部品牌红海竞争，聚焦区域深耕，打造本地化供应链与差异化产品矩阵，构建区域壁垒。
2. 布局策略：高低线市场协同优化：持续巩固社区店核心优势，针对不同城市等级优化场景配比 —— 高线城市可适度拓展商场、商业街等商业场景门店，打造适配高线消费的店型；下沉市场聚焦县域社区加密，同时警惕高闭店率城市的过度布局，规避恶性竞争。
3. 运营策略：强化供应链与精细化管理：面对行业高闭店率现状，品牌需强化全链路供应链支撑，降低采购与物流成本；同时提升门店精细化运营能力，从单纯的价格战转向产品、服务、体验的综合竞争，提升单店盈利能力与抗风险能力。
4. 创新策略：挖掘差异化增长机会：在传统量贩模式之外，探索零食 + 茶饮、零食 + 便民服务等复合业态；针对不同区域消费偏好优化产品结构，打造区域定制化产品，跳出同质化竞争困局，开辟新增量空间。