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烧烤卤熏实用小常识
同一种原材料,用不同的烹调方法烹制,菜肴的味道是截然不同的,而且营养也有所不同。本章将为大家介绍烧、烤、卤、熏的基本知识,包括原材料的准备、烹饪技巧、调味、工具等方面的小知识,以便大家快速掌握制作要领,烹调出营养又美味的菜肴。