前言
执笔之时仍未相信，有一天自己的作品会在市面上出现。
因为兴趣而投身饮食传媒工作，工作之余亦在网上结识了一众志同道合的朋友，大家素未谋面，但热忱于发掘未曾尝过的美食；大伙儿每星期也总有一、两天相约吃饭，不谈政事，纯为「以食会友」，渐渐地建立起以「食友」相称的「饭局」圈子。「饭局」发展起来八年有多，到今天透过笔者facebook饮食专页发起的饭局活动，每晚出席者近200人，就连名店陆羽也特别安排两层给我们进行开创网民饭局的先河。而每次活动大家能体验到十多款特色招牌菜，而多年下来，由平民饭店到《米其林》三星名店，每店的特色和推介项目已熟记在心 。
有一天，万里机构出版有限公司的编辑对我说，既然有这么丰富和真实的饮食经验（笔者每餐亦是自资），何不考虑辑录成饮食指南？笔者想了良久，亦发现市面上欠缺一本设有「宴席菜单」的饮食指南，可以帮助读者解决人多吃饭却不懂如何点菜的烦恼。在万里机构的支持下，笔者凭着多年来安排逾百次「饭局」的经验，胆粗粗地撰写了《饭局寻味》。
本书以中菜为主，全书近20万字、逾1200幅照片，全属笔者亲自摄影及重新撰写的文章；除收录14区225间特色小店及酒家推介外，更首创「饭局菜单指南」，35篇菜单都是笔者亲自到餐厅写菜，总结下来的「实战」分享，特别为多人吃饭而设。菜单转录整合了各店招牌菜式和「饭局」发掘出的原创菜式，以便读者避开物无所值的菜式，有效率地写菜，轻松当饭局主持人，而菜式重点与特色，也会图文并茂详列在内。
本书能顺利出版，除了感谢万里机构投放资源支持，亦辛苦了日夜跟进的编辑及设计师（落笔时他们仍在苦战中）。此外，亦要感谢多年来与「饭局」沿路同行的食友，没有大家的支持，如何能发掘出那么多实力菜馆？《饭局寻味》的诞生，也是笔者希望留给食友们的「集体饮食回忆」。
容许笔者长气多说一句，这数月来因为忙着书本事情而忽略了家人，但母亲毫无怨言，更一直担心我吃坏身子，又怕我熬夜加重健康负担，这本书是送给妈妈的一份心意，虽然因工作而少碰面，但也希望她知道「唔听话」的儿子，在「饭局」建立的点点成绩。最后要感谢的，是一位多年来当我走错路时总会给予提醒，默默帮忙却不计回报的前辈。
特别鸣谢：
「饭局」logo设计Jareth；
以及幕后帮忙的不记名好友。
Isaac
2012年夏
目录
前言
10 广府菜篇
桃花源小厨
莲香居
龙景轩Lung King Heen
名人坊高级粤菜Celebrity Cuisine
陆羽茶室Luk Yu Tea House
大班楼The Chairman
港丽Island Tang
镛记酒家Yung Kee Restaurant
国金轩Cuisine Cuisine
文华厅
蛇王芬饭店Ser Wong Fun
莲香楼Lin Heung Tea House
香港大学校友会Hong Kong University Alumni Association Restaurant
顺德联谊会Shun Tak Fraternal Association
全日酒家
金叶庭Golden Leaf
岭南会所Lingnan Club
夏宫Summer Palace
港湾壹号One Harbour Road
福临门Fuk Lam Moon
满福楼Dynasty Restaurant
富临鱼翅海鲜酒家Fu Shing Shark Fin Seafood Restaurant
生记饭店Sang Kee Restaurant
季季红风味酒楼
富临饭店Forum
名门私房菜Charisrme Pavillon
富东粤菜Fu Tung Gongdong Restaurant
农圃饭店Farm House
皇仁旧生会
西苑酒家West Villa Restaurant
珀丽心轩Cheena Elite
留家厨房Kin’s Kitchen
粤Yue
新同乐Sun Tung Lok
南海一号Nanhai No.1
香宫Shang Palace
帝苑轩Royal Garden Chinese Restaurant
天龙轩Tin Lung Heen
欣图轩Yan Toh Heen
海景轩Hoi King Heen
嘉麟楼Spring Moon
天宝阁中餐厅Celestial Court Chinese Restaurant
唐阁T’ang Court
君怡阁Kimberley Chinese Restaurant
八月轩Jasmine Garden
明阁Ming Court
凤城酒家(旺角)Fung Sing Restaurant (Mong kok)
顺德公渔村河鲜酒家Shun De Kung Seafood Restaurant
增辉艺厨Glorious Cuisine
得龙大饭店Tak Lung
好运强记
荃湾警署食堂
裕记大饭店Yue Kee
能记饭店Nang Kee Restaurant
枫林小馆Fung Lam
囍尚名门Hei Hei Chinese Kitchen
95 潮州菜篇
香港潮州商会会员俱乐部
联兴潮州饭店
曾记臻品
陈春
阿鸿小吃Hung’s Delicacies
潮州邨Chiu Chow Chuen
顺记潮州饭店
创发潮州饭店
乐口福酒家
汕头澄海老四菜馆
潮州冷小炒Chius Kitchen Restaurant
潮汇馆
112 本地海鲜篇
香港仔鱼市场餐厅
避风塘兴记Hing Kee
竹园海鲜饭店Chuk Yuen Seafood Restaurant
广东名门Chinese Legend
金九记海鲜火锅酒家
丽群轩多宝来海鲜酒家
122 大牌档篇
胜香园Sing Heung Yuen
盛记大排档
裕兴Yue Hing
波记Ball Kee
玉叶甜品
德如茶餐厅
顺兴茶档
爱文生Oi Man Sang
长发面家
强记大排档
133 清汤腩简介
九记牛腩Kau Kee Restaurant
华姐清汤腩Sister Wah
昌龙清汤腩餐厅Cheung Lung Restaurant
新仙清汤腩
文记面家
群记清汤腩
139 云吞面简介
麦奀记(忠记)面家Mak An Kee Noodle
麦奀云吞面世家(中环)Mak’s Noodle
永华面家Wing Wah
佳记面家
麦兆记(祖传)广州云吞面(跑马地)Mak Siu Kee Traditional Wonton Noodle
何洪记Ho Hung Kee
好旺角面家Good Hope Noodle
龙记面家Long Kee Noodle Shop
刘森记面家Lau Sum Kee Noodle
好到底面家Ho To Tai Noodle Shop
坤记竹昇面Kwan Kee Bamboo Noodle
146 茶餐厅简介
瑞记咖啡
开沙茶餐厅
美味坊
乐景快餐店Lucky Snack House
金凤茶餐厅Kam Fung Restaurant
华星冰室Capital Café
祥胜茶餐厅
民声冰室
昌记
喜喜冰室Cafe Match Box
百利冰室
澳洲牛奶公司
金城餐厅Kam Shing Restaurant
金成茶餐厅
美都餐室Mido Cafe
金华冰厅Kam Wah Cafe
嘉乐冰厅Gala Café
维记咖啡粉面Wai Kee Noodle Cafe
时新快餐店Si Sun Fast Food
广成冰室
158 烧味简介
龙记饭店Lung Kee Restaurant
再兴烧腊饭店Joy Hing Roasted Meat
强记饭店Keung Kee Meat Shop
新桂香烧腊
永合隆饭店Wing Hap Lung Restaurant
宝猪仔特式烧烤坊Piggy Grill
富记粥品Fuk Kee Congee
联发烧腊面家Luen Fat Restaurant
163 港式粥面简介
生记粥店
威记粥店Wai Kee Congee Shop
信得过Trusty Gourmet
壹碗面Yat Woon Min
面创坊Noodle Concepts
阿一猪扒酸辣米线A One
顺德村煲仔生滚粥Shun Tak Chuen Hot Pot Congee
妹记生滚粥品
车品品小食Bon Bon Cafe
爽爽面
东莞佬粥店
群记牛肉圆猪手Kwan Kee Beef Balls & Pork Knuckles
173 小厨简介
坤记煲仔小菜
永合成餐廳饼店Wing Shing Restaurant
牛记茶室Ngau Kee Food Cafe
石记厨房Shek Kee Kitchen
泽田小厨(仔仔小厨)
新翠雅茶餐厅
锋记小炒王
龙凤厨房
文记烧腊饭店
神厨馆God’s Restaurant
容记小菜王Yung Kee Siu Choi Wong
云兴隆小厨
生记膏蟹粥
184 茹素简介
心斋Pure Veggie House
爱美素食坊Amy Vegetarian Food
贵德富皇廷素宴Veggie Palace
素之乐素食私房菜馆VegeLink Vegetarian Restaurant
190 外省菜简介
巴依Ba Yi Restaurant
三希楼（漓江红）San Xi Lou
宁波旅港同乡会Ning Po
霞飞会館Xia Fei Society Shanghaiese Cuisine
渝川会所
杭州酒家Hong Zhou Restaurant
骏景轩Golden Valley
浙江轩Zhe Jiang Heen
老上海饭店Hong Kong Lao Shang Hai Restaurant
合江小镇He Jiang
老北京Old Beijing
留园雅叙Liu Yuan Pavilion
祥记饭店Cheung Kee Restaurant
上海绿杨邨酒家Shanghai Lu Yang Cun Restaurant
彩云南Yunnan Rainbow
天香楼(珍记)杭州菜馆Tien Heung Lau
大都烤鸭Empire City Roasted Duck
文鼎壹号W1 Restaurant
翡翠云臺Sky Crystal
鹿鸣春饭店Spring Deer
泰丰廔Tai Fung Lau Peking Restaurant
马家莊Ma’s Restaurant
清真牛肉館Islam Food
厦门风味小食
上海荣华川菜馆Shanghai Wing Wah (Sye Chung) Restaurant
上海美味齋饭店Mei May Chai Restaurant
福建滋味屋
兆和茶餐厅
正宗山西刀削麵皇Shanxi KnifeCut Noodle King
213 外省店子简介
牛饼龢馆
王府Wang Fu
小辣椒Little Chilli
川味港海鲜馆
真真美食店
鼎泰丰Din Tai Fung
阿芳馄饨Ah Fong Shanghai Wonton
皇家大家姊小笼包Osama Tony
223 火锅店简介
滚得栈Hot in A Pot
高流湾海鲜火锅酒家
东荣火锅Tung Wing Hot Pot
兴盛食堂
226 心水小店简介
ABC Kitchen
波士顿餐厅Boston Restaurant
乐意扒房Louis’ Steak House
秀枫Kitchen Hidden
悦木The Vietnam Woods
丰圆轩粤料理
花之家日本料理Hananoaya Janpanese Restaurant
好时沙嗲Good Satay
伊吕波烧肉Iroha
太平馆餐厅Tai Ping Koon Restaurant
泰式烧王Chai Rung Thai Food
龙门楼·志莲素斋Chi Lin Vegetarian
242 食材简介
248 寻味索引
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