《滋补中药保健菜谱》PDF电子书下载

前言

当前，全国各地出现了“补药热”。

随着“四化”建设的蓬勃开展，广大群众更迫切地要求有充沛的精力去适应繁忙的工作，因此，留心研究滋补中药保健菜谱，已理所当然地成为当前的社会需要和群众需要。《滋补中药保健菜谱》就是在这样的情况下献给读者的。

中国烹饪技术历史悠久，名闻遐迩，而药膳的烹制及应用，又是中国烹饪学和祖国医药学中的一颗瑰丽珍宝。

本书收载了补药、补品制作的补菜100个、甜点20个、补粥20个，合计140个。为指导群众制作色香味俱佳的滋补菜肴，提供了有实用价值的参考资料。

本书稿成之后，承长寿县科学技术委员会、长寿县卫生局邀请著名作家殷白、重庆市中医研究所徐有玲主任医师、重庆市第二中医院史方奇主任医师、重庆医学院夏睿明讲师、重庆卫生学校桂质灿讲师以及特级厨师余跃先、曾亚光、徐德章等重庆市中西医药界、烹饪界知名人士进行鉴定评议，最后又蒙中西医结合专家、研究员、重庆市中医研究所黄星垣副所长审阅定稿。在此，一并表示诚挚的谢意。

由于编者学识有限，书中错漏之处在所难免，尚希广大读者批评指正。

编者
1983年1月30日