《卤菜大叔 陈涛-川卤技术文字配方 38页》 PDF下载

卤菜大叔陈涛，抖音拥有 40多万粉丝；在抖音做川卤培训而出名，在卤味爱好者和从业者中具有一定的影响力。

该资料（共38页）是学员转卖获得，内容包含水淹料技巧、川卤五香系列配方及卤制、清水起卤水教程、炒糖色、卤水养汤技术、卤鸭 甜皮鸭技术、卤猪蹄、网红凤爪、当归凤爪、柠檬鸡爪、泡椒鸡爪、特色钵钵鸡、夫妻肺片、现捞配方及教学、麻辣兔头、风味黑鸦、复合调料制作 等各大项技术；值得广大卤味爱好者借鉴参考；

以下是部分图片内容：