从零开始做新餐饮: 爆品打造 用户体验 口碑运营 移动营销 | 电子版下载

书籍简介

移动互联网重塑餐饮行业，线上线下一体化的新餐饮时代已然到来。本书由美团官方袋鼠学院团队撰写，是面向餐饮创业者、门店经营者的实战运营指南。

全书汇总 100 + 经典餐饮案例，图解 200 + 运营逻辑，提炼 140 + 核心知识点，围绕爆品打造、用户体验、口碑运营、移动营销四大核心模块展开。内容覆盖互联网餐饮思维转型、品牌视觉设计、菜品爆品打造、线下门店体验、顾客口碑管理、外卖平台运营、活动营销、社群私域、短视频新媒体推广等完整链路。

书中采用「知识解析 + 实操技巧 + 真实案例」的结构，兼顾新手创业者与传统餐饮转型者需求，系统拆解线上引流、线下转化、客户留存的全套打法，解码万亿餐饮市场发展新趋势，帮助餐饮从业者搭建线上线下融合的经营体系，实现业绩持续增长。适合餐饮创业者、餐饮门店店长、品牌运营人员阅读。

目录

第 1 章 快速入门：互联网下的餐饮新思维

1.1 现状解读：餐饮市场的发展分析
1.2 思维革新：传统餐饮转型新餐饮
1.3 模式选择：适配自身的餐饮经营模式

第 2 章 设计：吸引用户眼球，提升转化

2.1 餐饮品牌：占领用户心智的符号
2.1.1 Logo 设计，传递餐饮品牌形象
2.1.2 宣传口号，打开客户心门的钥匙
2.1.3 色彩设计，凸显餐饮品牌符号
2.1.4 字体设计，增强品牌辨识度
2.1.5 包装设计，延伸品牌感知
2.2 线上店铺：外卖平台的门面打造
2.3 线下门店：营造沉浸式消费场景

第 3 章 打造爆品：需求、痛点与创新结合

3.1 挖掘顾客真实需求
3.2 菜品创新，打造差异化爆品
3.3 爆品组合设计，优化客单价
3.4 菜品迭代，持续保持竞争力

第 4 章 用户体验：融入情感，建立第一印象

4.1 线上浏览体验优化
4.2 配送体验，守住外卖口碑底线
4.3 线下服务体验细节打磨
4.4 售后处理，化解顾客负面情绪

第 5 章 口碑运营：实现顾客自发传播

5.1 大众点评、美团评价管理
5.2 引导好评，合理应对差评
5.3 打造品牌口碑，形成良性循环

第 6 章 平台营销：外卖团购提升消费力度

6.1 美团外卖平台规则解读
6.2 店铺流量获取与曝光优化
6.3 合理设置满减、折扣等平台活动

第 7 章 活动营销：优惠造势，提升餐厅人气

7.1 新店开业营销方案
7.2 节假日主题营销策划
7.3 差异化活动，避免低价内卷

第 8 章 社群营销：打造高黏性餐饮消费群体

8.1 搭建顾客微信群
8.2 社群日常运营与用户激活
8.3 社群转化，提升复购率

第 9 章 微信营销：餐饮推广从朋友圈开始

9.1 个人微信打造店主 IP
9.2 公众号内容营销
9.3 朋友圈广告精准引流

第 10 章 视频营销：抓住短视频流量风口

10.1 抖音、快手餐饮内容创作
10.2 短视频探店合作玩法
10.3 直播引流到店、外卖转化

第 11 章 持续进化：新餐饮长期经营之道

11.1 数据复盘，调整经营策略
11.2 紧跟市场趋势，持续创新迭代