1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案 (Irene陳秭璇 繁体) PDF下载

Preface 前言

「你还不会煮饭，要怎麽结婚呢？」这是妈妈在为我准备结婚仪式过程中，曾经提到的想法。当时我不以为然，认为这个时代的两性分工已不若以往传统家庭男主外女主内的模式，谁说女生应该要会煮饭、会照顾人才能进入婚姻？关于家事，应该是由双方一起分担。当然，在结婚将近七年后，这个想法仍然没有改变，只是从没期待自己能在厨房裡玩出什麽花样来，到现在竟玩出有滋有味的兴趣，无论是处理食材、安排烹煮步骤、配色摆盘等，慢慢累积出经验与浅薄的想法，透过这本食谱与各位分享我的超简单煮食哲学。

所谓超简单，是只用一个锅子，就煮出一道美味料理，不用疲于奔命的洗锅，也不用很麻烦地处理各项食材，因此，本书非常适合作为没有多馀时间与心力处理三餐的朋友们或是料理新手的入门书。

我在洛杉矶的小公寓裡完成这本书，可取得的中式食材或多或少与台湾超市有些差异，但找寻食材做出心中想要的那个味道，是异乡生活乐趣的重要来源。透过烹饪的过程，不但安慰了自己与先生想家的那一份寂寞，也从没有设限的料理生活中，调整因法律专业训练而样样寻求规则的个性。

此书能够顺利完成，要特别感谢我先生对于眼前食物总是不问内容、不计口味，无怨无悔的吃完，这是对厨师的最大鼓励。也希望正在看书的你，能从字裡行间与一张张的照片裡，感受到我对料理浓浓的热情与用心，一起体验生命中每个愉悦与美好的片刻。

——Irene陈秭璇