《茶饮品类发展报告2026》PDF下载

付费资源

隐藏内容

此内容已隐藏，请购买后查看！

￥3

立即购买

您当前未登录！建议登陆后购买，可保存购买订单。

有任何问题添加客服微信：yuanre660

报告由红餐产业研究院和茉莉奶白发布，主要聊了2026年茶饮行业有哪些重要变化，未来会怎么发展。

具体分析了很多数据和案例，茶饮行业现在不像以前那样只顾着快速开店，而是更重视产品和品牌本身。

一、茶饮行业大概情况

（一）市场有多大？大家怎么喝？

• 市场：2025年，全国茶饮市场大概有1870亿元，比去年多了6.4%。店的数量有44.9万家，比去年多了3.5%，说明这个行业还在好好地发展。
• 消费者：喝茶饮的人越来越多了，比去年多了7.9%，而且什么年龄段的人都有。19岁以下的、31-50岁的还有50岁以上的顾客都在增加，学生、家长和老年人都爱喝。喝茶饮也不只是下午茶或者朋友聚会的时候了，吃饭、在家也会喝，有34%的人现在更常喝茶饮了。
• 区域：华东（35.6%）、华南（24%）、西南（15.1%）这些地方的茶饮店最多。华中、华北、西北、东北的店虽然没那么多（不到20%），但是增长都超过了5%，说明这些地方很有潜力。

   

（二）都有哪些品牌？

• 头部品牌：蜜雪冰城的店最多，大概有4.2万家。古茗（1.3万家）和沪上阿姨（1万家）也开了上万家店。这些大品牌因为有很强的供应链，所以更容易保持领先地位。
• 中等品牌：像茉莉奶白、爷爷不泡茶这种定位很清楚、有新意的品牌也在快速发展。

   

• 比如，茉莉奶白2025年的店的数量翻了一倍，到2026年1月已经有2200多家店了。还有一些地方品牌，像700CC、洪都大拇指，它们在自己熟悉的地方好好发展，还把当地的旅游文化加进去，所以也发展得不错。

   

二、行业发展的新动向

（一）店要怎么开？

• 国内：一线城市的店已经很多了，开店速度慢了下来，新一线、三线及以下城市的店开得更快，有4%的增长。像西藏（12.5%）、黑龙江、甘肃这些比较远的地方，店的增长速度也有6%-10%，说明小城市和偏远地区是未来发展的重点。
• 国外：有44个茶饮品牌在国外开了快1.5万家店，去的国家也从东南亚变成了欧美。奈雪的茶、蜜雪冰城、茉莉奶白这些品牌都在美国、英国开了第一家店。2025年，美国现制茶饮市场有27亿美元，是很受欢迎的国外市场。
• 区域：有的品牌就专注于自己的地盘和附近的省份，还和当地的旅游景点合作，把自己打造成城市名片。比如，卡旺卡和安徽文旅一起推出了“广德三件套”，洪都大拇指则把南昌的特色文化融入到产品里。

   

（二）产品要怎么创新？

• 上新：我们研究了75个品牌，发现它们在2025年上了快2700款新产品，平均每个月上新1.3次。大品牌经常出新品来保持优势，而且新品里茶饮占了85.1%。
• 品类：蔬果茶、气泡茶、水果奶茶这些新品增长很快。咸口奶茶（占奶茶新品的15.6%）、像液体蛋糕一样的奶茶也成了新的方向。大家还把地方的特色口味、传统手艺和文化放到茶饮里，比如霸王茶姬的“归云南”系列。
• 品牌特色：茉莉奶白用“花香茶底”做特色，2025年出了59款新品，用好看的包装和系列新品，让大家觉得它就是“东方摩登茶”。

   

（三）品牌要怎么做？

• 品牌价值：品牌现在不光想着怎么吸引人，还开始想着怎么让顾客记住自己，通过清楚的定位、统一的设计和持续的文化输出，来建立长期的品牌价值。

• 情感：茉莉奶白通过IP合作（比如和Pingu合作）、运营自己的IP“茉莉”，还有做公益活动（比如捐建乡村操场、关爱流浪动物），拥有了超过4000万的会员，和顾客建立了感情。
• 资本：2025年，茶饮行业有4家公司上市，奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城等6个品牌成功上市，说明这个行业已经开始用资本运作来发展了。

   

三、未来会怎么样？

• 消费体验更好：情感和文化会变得更重要，大家会更想买让自己开心的东西。品牌会更用心地把地方文化和传统茶文化加进去，让顾客更有认同感。
• 国外发展更好：出国开店不能完全照搬国内的模式，要考虑当地的供应链、口味和品牌故事。东南亚市场要继续好好做，欧美、中东这些新市场也要加快发展。
• 品类界限更模糊：茶饮和咖啡、甜品、轻食/烘焙会结合得更紧密，覆盖更多的时间和场景，这对品牌的产品管理和运营能力是个考验。