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《2025年牛肉报告》.PDF 无
报告由巴西肉类出口工业协会（Abiec）发布，聚焦 2024 年巴西牛肉产业全景，涵盖生产、出口、国际地位、产业链价值等核心维度，结合卫生体系与可持续发展规划，展现行业竞争力与未来趋势。
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- 生产与养殖基础：2024 年巴西商业牛群达 1.94 亿头，占全球 11.6%，牧场面积 1.6 亿公顷；屠宰牛只 4594 万头，创历史新高，其中圈养出栏 880 万头，占总屠宰量 19.2%。牛肉产量 1181 万吨肉当量（TEC），居全球第二，近十年产量增长 229 万 TEC。
- 生产力与区域分布：生产力显著提升，每公顷年产出从 20 年前 42 公斤增至 75 公斤，牧草面积减少 11% 但产量持续增长；牛群主要集中在中西部（6232 万头）和北部（5043 万头）地区，北部地区 20 年增长 60%。
- 加工与检验体系：联邦检验（SIF）覆盖 62% 的屠宰量和 65% 的肉类产量，州级（SIE）和市级（SIM）检验分别占 19%、5%，未受检验部分占 15%，标准化生产体系逐步完善。
- 出口规模与市场：2024 年出口牛肉 289 万吨，收入 128 亿美元，创历史纪录，覆盖 157 个国家；生鲜牛肉占出口总量 88%，中国是最大目的地，占出口额 46%、出口量 46.17%，美国、阿联酋、欧盟紧随其后。
- 全球竞争力：巴西是全球最大牛肉出口国，占国际牛肉贸易 21%，每 5 公斤出口牛肉中就有 1 公斤来自巴西；在主要出口国中，出口量占总产量比例达 31.84%，仅次于澳洲、新西兰等国。
- 贸易贡献：牛肉出口占巴西农业出口 7.81%，畜牧业相关产业营业额达 1 万亿雷亚尔，占国家 GDP 8.4%，成为重要经济支柱。
- 产业链规模：2024 年牛肉农业工业系统总规模 9873.6 亿雷亚尔（约 1832 亿美元），涵盖养殖、加工、零售、出口等全链条，其中零售总收入 2942.1 亿雷亚尔。
- 消费分布：国内市场吸收 68% 的牛肉产量，人均年消费 37.57 公斤胴体；出口占比 32%，近五年出口量增长超 50%，内外需协同增长。
- 成本结构：不同养殖模式成本差异显著，密集型牧养聚焦营养与修正剂投入，原始性牧养则以繁殖和折旧成本为主，规模化养殖效率优势凸显。
- 卫生与可追溯性：2025 年将正式获得 WOAH 无疫苗口蹄疫自由国认可；推出国家牛和水牛个体识别程序，实现牲畜全流程监控，联邦检验体系确保产品符合国际标准。
- 可持续发展：通过 ABC + 计划、退化牧场转换等政策，实现 “不扩牧场增产量”；产业聚焦低碳生产，减少环境影响，计划发布 COP30 特别版报告，深化可持续承诺。
- 增长预测：预计到 2034 年，牛肉产量将超 1300 万吨 TEC，牧场面积保持稳定，生产力持续提升；出口占比有望升至 38%，国际市场份额进一步扩大。
- 核心驱动力：依托卫生体系升级、可追溯性强化、技术迭代与政策支持，巩固高端市场准入；持续深化可持续生产，提升全球供应链竞争力。
- 行业目标：打造全球最有效、可持续的畜牧业体系，强化 “安全、可追溯、低碳” 的产品形象，巩固全球蛋白质供应核心地位。
巴西牛肉产业凭借庞大的养殖基础、高效的生产体系、完善的卫生标准与广阔的国际市场，稳居全球产业核心地位。2024 年在产量、出口量上均创佳绩，国内国际市场双轮驱动，产业链价值突出。未来将以无口蹄疫认证为契机，聚焦可持续与规模化，进一步扩大全球影响力。
