《2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》PDF下载（免费）

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报告由GeoQ智图出品，分析了2025年第一季度连锁餐饮品牌的发展现状和趋势。

报告涵盖新式茶饮、连锁咖啡和小吃快餐三大热门赛道，共240家品牌的发展和开店情况，旨在为餐饮行业从业者提供市场洞察和决策参考。

一、新式茶饮

• 整体开闭店情况：2025年第一季度，115家连锁新茶饮品牌整体开店6346家，关店4182家，开闭店比为1.52，较去年同期有所降低，行业竞争加剧。

• 扩张情况：9%的品牌快速扩张（净增≥100家），17%的品牌缓慢扩张（净增>0且<100家），74%的品牌处于收缩或停滞状态。

• 城市分布：新茶饮品牌倾向于在中低线城市开店，三线和四线城市开店数占比均为20%，一线城市的开店数占比从10%降至6%。

• 门店净增TOP10城市：苏州市净增120家，南京市69家，南宁市53家，郑州市46家，无锡市45家等。

• 典型品牌：

• 蜜雪冰城：新增门店2300+，覆盖32省、314城，中低线城市新增门店占比57%。

• 沪上阿姨：新增门店分布密集于华东、华南区域，下沉市场开店数占比58%。

二、连锁咖啡

• 整体开闭店情况：24家连锁咖啡品牌整体开店4353家，关店665家，开闭店比为6.55，较去年同期略有提升。

• 扩张情况：29%的品牌快速扩张（净增≥100家），25%的品牌缓慢扩张，46%的品牌处于收缩或停滞状态。

• 城市分布：高线城市开店数占比更高，约为58%，其中新一线城市开店数最多，五线城市开店数占比最少但也有10%。

• 门店净增TOP10城市：广州市142家，上海市131家，北京市118家，成都市99家，南京市95家等。

• 典型品牌：

• 瑞幸咖啡：新增门店1834家，覆盖30省、278城，高线城市新增门店占比54%。

• 挪瓦咖啡：新增门店600家，覆盖26省、112城，高线城市新增门店占比66%。

三、小吃快餐

• 整体开闭店情况：101家连锁小吃快餐品牌整体开店4384家，关店3196家，开闭店比为1.37，较去年同期略有提升，但开店数量有所降低。

• 扩张情况：5%的品牌快速扩张（净增≥100家），36%的品牌缓慢扩张，59%的品牌处于收缩或停滞状态。

• 城市分布：高线城市开店数占比更高，约为56%，其中新一线城市开店数最多，占比22%。

• 门店净增TOP10城市：济南市33家，苏州市27家，南京市27家，合肥市25家，唐山市24家等。

• 典型品牌：

• 塔斯汀中国汉堡：新增门店530+，覆盖26省、200城，中低线城市新增门店占比66%。

• 杨国福麻辣烫：新增门店150家，覆盖28省、88城，高线城市开店占比58%。

结论

2025年第一季度，连锁餐饮行业呈现出以下特点：

• 新式茶饮：竞争加剧，多数品牌陷入增长瓶颈，但整体规模仍在增长。

• 连锁咖啡：整体开店速度加快，高线城市仍是主要布局区域。

• 小吃快餐：扩张步伐较为保守，但头部品牌如塔斯汀中国汉堡和杨国福麻辣烫保持快速增长。

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