您当前未登录！建议登陆后购买，可保存购买订单。
内容简介
朝鲜民族饮食风味独特，历史悠久。特别是小菜酸辣多味、鲜美爽口、理神健胃，且经济实惠。制作上以酱、腌、泡、拌等手法为主，简便易行，选料广泛。在北方，言及朝鲜风味菜，大家交口称赞。
朝族菜的主要原料，除部分取之东北的土特产以外，绝大部分都是蔬菜，一棵白菜、一个萝卜、一把芹菜、一串尖椒、一根生笋皆可用之。虽然说它制作简单，但是要想制出高质量的朝族菜，首先必须掌握制作技术要领，才能达到理想的效果，制出色味俱佳的上品。为此，我们系统地整理了朝鲜风味菜的选料、加工、制作相关方面的资料，在名家的指导下编写了这本《朝族菜》，以供您在制作朝族菜时查阅、参考。
——吴景耀 著
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
相关文章
暂无评论...
餐小盒是一个为广大餐饮行业从业者，集餐饮资讯、餐饮技术、餐饮供应链、餐调企业、冻品批发 等头部网址、餐饮app提供便捷的导航服务
