前言
本书以介绍西式糕点的做法为主,同时也包括了常见的日式点心及亚洲甜点的做法。
书中的每一道糕点都配有每一个制作环节的图片,并有制作时的重点与注意事项的说明。所以,即使常被人们认为“高难度”或“不知如何着手”的糕点,也可以有很高的成功率。
除了蛋糕的制作步骤之外,本书中还对制作时容易犯的错误、器具的用法、食材混合方式的差异等进行了说明,即使是初次尝试制作糕点的人也能够不慌不忙地完成。
即使失败了,也请不要就此放弃,仔细思考到底是哪里出错了。一定要再接再厉,继续挑战哦!
请记住,“失败是成功之母”!其实,混合或打发方式只要稍有不同,往往就可以产生不同的结果。这就是糕点制作的难处,也是它的乐趣所在。
只要有了这本书,您以前常常在蛋糕店看到或者买到的糕点,现在就可以自己做了!这样一来,当有值得庆祝的事或举办小型宴会时,就可以用亲手制作的糕点款待来客了。同时,本人也衷心地希望,有朝一日各位能够将自家的厨房幻化成绝佳的糕点屋哦!
——川上文代
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