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报告由「薪智」平台发布。基于海量的人力资源数据，运用人工智能技术进行分析，旨在为餐饮行业企业提供薪酬管理的参考依据，帮助企业优化人力资源配置，提升人才竞争力。

平台介绍
「薪智」是易路旗下的人力资源数据分析与管理平台，以大数据和人工智能为核心优势，覆盖人才数据量超10亿，月度新增数据2000万以上。平台提供行业职位薪酬数据、人力核心指标数据等多维度市场人才数据，助力企业实现人效最大化。

样本分布
报告样本涵盖餐饮、旅游、酒店和生活服务等产业链，涉及84,559家公司，样本数量7,114。公司总部主要分布在北上广深等一线城市，以及成都、杭州等新一线城市。从公司规模来看，100人以下的小微企业占比72.3%，而1000人以上的大企业仅占0.4%。公司性质以民营企业为主，占比98.5%。

人力指标分析
涨薪率：2021年餐饮行业涨薪率最高，为7.6%，但2024年降至0.1%，近12个月涨薪率为2.5%。不同城市涨薪率差异明显，如2024年嘉兴涨薪率最高，为6.9%，而大连为6.9%。
离职率：2019至2024年，餐饮行业离职率先降后升，2024年离职率为20%，低于2023年的25.6%。
应届生起薪：2021至2024年，大专学历应届生起薪变化不大，本科起薪呈上升趋势。2024届大专平均起薪5,078元，本科7,559元。不同职能起薪差异显著，如销售类职能起薪最高。
城市薪酬差异系数：以宁波为基准城市，2024年上海薪酬差异系数最高，为143.5，而哈尔滨最低，为74.1。

人力需求分析
招聘趋势：2023至2025年，餐饮行业招聘量呈下降趋势，但招聘薪酬有所上涨。2025年第二季度招聘量环比下降31.4%，而招聘薪酬环比上涨3.5%。
城市招聘趋势：近1个月，郑州招聘量最高，青岛招聘量环比变化率最高。招聘薪酬方面，郑州最高，青岛环比变化率最高。
招聘动态：近8个季度，扩招公司占比下降，缩招公司占比上升。典型公司招聘动态显示，部分餐饮公司招聘量较上期有显著变化。

福利洞察
企业预算：人均福利预算的25分位、50分位和75分位分别为428元、450元和600元以上。重点节日人均福利预算方面，春节、端午、中秋和其他节日的福利预算各有不同。
员工喜好：报告未详细列出员工喜好数据，但强调福利政策应满足员工需求，提高工作满意度。

热门岗位薪酬
报告列出了餐饮行业在一线城市近12个月的热门岗位及薪酬数据，包括年固定薪酬和年总现金收入。例如，咖啡师的年固定薪酬50分位为11.9万元，年总现金收入50分位为13.5万元。

概念与定义
报告最后对行业涨薪率、跳槽涨薪率、热门岗位等名词进行了解释，并介绍了薪酬概念和统计术语，如年基本薪酬、年固定薪酬、年总现金收入等。

结论
报告指出，餐饮行业在2025年面临招聘量下降但薪酬上涨的挑战，企业需要优化薪酬体系，提高人才竞争力。同时，企业应关注员工福利需求，制定更具吸引力的福利政策。