报告由易路旗下 “薪智” 平台发布，基于海量人力数据，从样本分布、人力指标、人力需求、餐饮行业薪酬福利洞察及热门岗位薪酬五方面，解析餐饮行业薪酬及人力趋势，为企业人力资源策略提供参考。
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覆盖餐饮、旅游、酒店、生活服务四大产业链，餐饮行业样本含 84559 家公司、7114412 个样本，代表企业包括星巴克、海底捞等。公司规模以 100 人以下为主（72.3%），100-500 人占 17.4%；企业性质民营占绝对主导（98.5%），国有、合资、外资占比不足 2%。城市分布上，北京（5662 家）、上海（5071 家）、成都（5044 家）公司数量位居前三，杭州、武汉等新一线城市也有较多布局。
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- 行业对比：餐饮行业涨薪率呈下滑趋势，2021 年达 7.6%（全行业最高），2022 年降至 2.8%，2023 年首次负增长（-0.1%），2024 年仅 0.1%，低于人工智能行业（2.2%）。
- 时间维度：近 12 个月（2024.9-2025.8）餐饮涨薪率 – 2.5%，2025 年预测为 – 1.1%，持续承压。
- 城市差异：2021-2024 年，苏州（2021-2022 年最高）、深圳（2023-2024 年最高，2024 年达 9%）涨薪率领先，北京 2024 年涨薪率 3.8%，多数二线城市涨薪率低于一线城市。
餐饮行业离职率长期高于全行业，2019-2024 年除 2020 年（16.5%）外，均超 20%，2022-2023 年达 25.6%，2024 年降至 20%，仍高于互联网（18.4%）、人工智能（19.3%）等行业。
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- 学历差异：2024 届大专平均起薪 5078 元（近 4 年降 0.6%），本科 7559 元（近 4 年增 6.4%），硕士 10621 元；职能上，大专生销售类起薪最高（6180 元），本科生生产类最高（8591 元）。
- 城市差异：北京应届生起薪领跑，2024 届大专 6251 元、本科 9208 元，显著高于全国平均。
以北京为基准（100），上海（104）为唯一系数超 100 的城市；华东地区杭州（84.5）、苏州（82.3）领先；华南深圳（95.2）、广州（85）紧随其后；中西部城市如成都（70.8）、武汉（72.7）系数较低，哈尔滨（57.5）、南宁（58.3）等为最低梯队。多数城市系数较上年略有波动，太原（+4.1%）、贵阳（+3.4%）涨幅显著。
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2023-Q4 至 2025-Q3，招聘量持续下滑，从 79439 降至 11689，2025-Q3 环比降 36.3%；招聘薪酬则小幅上涨，2025-Q3 平均月薪 5834 元，环比增 0.3%，呈现 “量减薪增” 态势。
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近 1 个月（2025.7-2025.8），北京招聘量 349（全国最高），但环比降 6.9%；长沙招聘量环比增 32%（涨幅最高）；薪酬方面，北京（10153 元）、深圳（13253 元）薪酬领先，但多数城市薪酬环比下降，长沙（-3.6%）降幅最大。
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近 8 季，扩招公司占比从 49.6% 降至 36.7%（降 12.9%），平招公司占比从 20.9% 升至 40.5%（涨 19.6%），缩招公司占比从 29.5% 降至 22.8%（降 6.7%），行业招聘趋于保守。典型企业中，神行骑侠（北京）扩招 25%，深圳美西西餐饮缩招 36.8%。
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招聘量 TOP5 为中餐（1144）、餐厅（733）、收银（273）、洗碗（249）、打荷（238）；招聘量涨幅 TOP3 为调饮（+64.4%）、传菜（+37.3%）、西点（+36%）；薪酬方面，店面选址（16004 元）、市场推广（14568 元）、食品研发（14003 元）薪资最高。
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企业人均福利预算中，300 元以下占 32%，300-600 元占 38%，600 元以上占 30%；重点节日福利，春节 50 分位预算 286 元（最高），端午 200 元，中秋 250 元，其他节日 280 元，节日福利差异显著。
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餐饮行业生活服务类岗位薪酬较低，调饮师、调酒师年总现金收入 50 分位均约 11 万元；中餐厨师、咖啡师约 13.5 万元；职能岗中，电商运营专员 24.9 万元，市场策划专员 20.8 万元，均低于互联网、人工智能行业同岗位薪酬，整体薪酬竞争力较弱。
