《在家做曲奇饼 [韩] 朴贤真》PDF电子书下载（免费）

已购买

订单号：免费

《在家做曲奇饼 [韩] 朴贤真》.PDF

提取码: 2x2x

您当前未登录！建议登陆后购买，可保存购买订单。

Prologue
不用烤箱 在家做曲奇饼

一说到烤曲奇饼，首先让人想到的便是烤箱。如果没有烤箱，也许一想到烘焙就感到与自己无关；即便是有了烤箱，也还是要买各种工具和各种平时不太使用的材料，一想到这些，使人还没有开始动手便忧心忡忡了；即使是配齐了各种工具，下定了决心，可对制作技巧一无所知，也依然会让你感到在家做曲奇饼是一件遥不可及的事情。

制作一些简单的零食，以备与家人轻松享用，难道除了那些繁杂的制作方法真的就没有别的简便方法了吗？制作曲奇饼就只是那些专家们的专利吗？没有烤箱就做不出美味的甜饼了吗？

绝对不是。

把食物烤熟的工具，除了烤箱，如果你还能想到我们常常使用的燃气灶，那么很多问题就迎刃而解了。与米饭、汤、方便面一样，面包和甜点之类的东西也只不过是一种食品，只要和完面，放入平底锅，再置于燃气灶之上烤熟即可大功告成了。同时，如果你还知道一些简单的制作方法，那么便可在家中很容易地制作出面点来了。最容易跟着做、失败几率又最小的非曲奇饼莫属了。因为与面包和蛋糕不同，曲奇饼不但不需要什么特殊的技术，而且在烤的过程中也无过多的要求，初学者跟着做也不是件难事。

我把用平底锅制作的曲奇饼整理起来，其种类已经达到了一个相当可观的数量。把如此丰富、活用度高的曲奇饼与面包、蛋糕混合在一起编成本书，制作方法十分详尽。

只要拥有本书，在家制作多种多样的曲奇饼便是一件简单而且惬意的事了。

材料的选用以在超市或市场上容易购买的材料为主。不仅地瓜、南瓜、菠菜、西兰花等蔬菜可以作为制作曲奇饼的材料，苹果、香蕉、柚子等水果也可以拿来用，只要是常用的食材就可以。尽量不制作模样太复杂的或过于华丽的，能够用手压扁，用刀切成三角形、方形、圆形的便可。一句话，用最简便的方法进行制作才是上策。另外，所选用的材料尽量充分利用，避免剩下后放入冰箱中储存。

与烤箱烤出来的曲奇饼相比，用平底锅烤出来的曲奇饼从外观看也许会不如用烤箱烤出来的，但是我们只是为了和家人一起享用，并不是拿出去卖的，所以不必太在意。相反，用平底锅烤出来的曲奇饼虽其貌不扬，却可以让我们享受到用烤箱烤不出来的味道，那种乐趣与新鲜感足以令我们在不知不觉中收获双倍的笑声与满足。

当然，本书所介绍的方法同样适用于烤箱。

我的非烤箱烤曲奇饼方法希望能够给爸爸、妈妈、姐姐带来一些帮助，哪怕就那么一点点。因为食品安全而担心的朋友、因为没有烤箱而远离制作曲奇饼的朋友、认为面点就是难于制作的朋友，请不要再惧怕，现在就拿出平底锅与我一起制作吧。

——朴贤真