本书收载了补药、补品制作的补菜100个、甜点20个、补粥20个，合计140个

全面系统地介绍了各种食物的性能和保健价值

《中国食经》分综论、食史篇、食论篇、食料篇、食艺篇、食珍篇（上）、食珍篇（下）、食养篇、食俗篇、食礼篇、食事篇、食典篇及附录等12个部分

本书传达的不仅仅是药膳的相关知识，更多的是切实可行获取健康的药膳制作实例

书中列入了16项常见病种，并针对每项病种列举5道药膳食谱，每道食谱都经过临床对症应用，效果肯定

本书参考历史上各时期保健养生著作，深入研究各大菜系传统菜品，并结合现代中医营养及烹饪原料的研究，按各大菜系、各类烹饪原材料分类，选用保健菜品900余例

运用粥膳进行食疗的同时，要分清自己是何体质，注意各种食物及中药材之间的搭配，此外，还要注意季节与气候的不同