餐饮电子书
《集体食堂菜谱 广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编》PDF电子书下载（免费）
前言 本书是在2003年10月广东省教育厅后勤产业办公室和省高校伙食专业委员会联合举办的高校烹饪技术比赛的基础上，将菜谱汇集编撰而成的。 这次比赛规模宏...
《一力厨房 水饺》PDF电子书下载（免费）
前言 您喜欢亲朋好友一起包饺子的温馨感觉吗？但是否每次皆千篇一律，同样的馅、同样的包法、蘸料？为了让包饺子有更多的变化，本社特别编辑《水饺》一书，...
《一力厨房 上海煲滚炖家庭汤品 》PDF电子书下载（免费）
上海煲、滚、炖家庭汤品 做汤的诀窍 说起做汤，有人曾说：“这有什么难？材料加水煮开就好啊！” 又有人说：“噢，太难了，我做的汤，味道就是不鲜，汤汁也不浓...
《一力厨房 馄饨烧卖春卷 》PDF电子书下载（免费）
前言 清人杨静亭曾盛赞北京至美斋的馄饨： “包得馄饨味胜长， 馅融春韭嚼来香。 汤清润吻休嫌淡， 咽后方知滋味长。” 此诗道尽馄饨的美味精髓，如同诗中所言...
《一力厨房 红烧肉》PDF电子书下载（免费）
红烧肉的美味主角 新鲜五花肉怎么选？ 成功的红烧肉最诱人的地方，就是金黄软嫩、入口即化、香气逼人到可以让人配下好几碗饭都没问题！ 要煮出美味地道的红...
《一力厨房 糕·炒年糕》PDF电子书下载（免费）
前言 象征“年年高升”“一路发”等吉祥含义的年糕、发糕和各式糕类，总是伴随着各种节庆活动喜气洋洋地热闹登场。忆起儿时，每逢过年，外婆总是在灶炉上放上大...
《中国药膳食谱》PDF电子书下载
作者序 药膳，是我们祖先的一大发明。它寓药于食，既美味可口，又可防病治病，不仅是中医宝库中的一件瑰宝，也是中国饮食文化中的一朵奇葩。创制四千余年来...
《滋补中药保健菜谱》PDF电子书下载
前言 当前，全国各地出现了“补药热”。 随着“四化”建设的蓬勃开展，广大群众更迫切地要求有充沛的精力去适应繁忙的工作，因此，留心研究滋补中药保健菜谱，...
《中国药膳食谱》PDF电子书下载
前言 药膳是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的膳食文化，是祖先留下来的宝贵遗产。早在二千多年以前，《黄帝内经》就有“五谷为养，五...
《中国传统保健菜谱 下》PDF电子书下载
前言 中国菜是中国各地区、各民族各种菜肴的总称，是中国烹饪数千年发展的结晶，是中华美食文化的重要组成部分，在世界上享有盛誉。 早在5000多年前，中国...
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