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前言 泉州是个古老而美丽的城市，国务院公布列为全国第一批历史文化名城。泉州经济文化发达较早，东晋时代大批中原士人南渡栖息于此，人文荟萃，大兴教化，...

前言 闽菜——福建菜的简称。它由福州、闽南、闽西三路菜和风味小吃组成，是在福建老百姓家常菜的基础上，经过烹饪专业人员长期研究并吸纳外地菜之精华融会而...

 前言 闽菜——福建菜的简称。它由福州、闽南、闽西三路菜和风味小吃组成，是在福建老百姓家常菜的基础上，经过烹饪专业人员长期研究并吸纳外地菜之精华融会而...

前言 闽菜——福建菜的简称。它由福州、闽南、闽西三路菜和风味小吃组成，是在福建老百姓家常菜的基础上，经过烹饪专业人员长期研究并吸纳外地菜之精华融会而...

出版说明 闽菜是我国八大菜系（京、鲁、川、粤、苏、闽、湘、皖）之一。它既继承了我国烹饪技艺的优良传统，又具有浓厚的南国地方特色，花色品种丰富多彩，...

一套专门为老百姓打造的超值平价图书 “大众美食 1000” 系列是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱，由《大众家常菜》《大众家常主食》《大众家常凉菜》《大...

小而甘美。。。 “酱泡菜，一些传统的小菜，适合配粥吃，现在不常见也不常买了……” 你是不是也曾经和我一样这么认为呢？！可是当我为了《经典酱泡菜》这本书去...

导读  解开腌渍菜泡菜迷人的秘密 大家常吃的腌菜、酱菜，在台式料理中，并不算登上台面的菜肴一员，但却能得到大多数人的喜爱，其主要原因与宝岛气候炎热有...

前言 这本食谱是专为想做地道韩式料理的读者准备的。现在，市场上有不少韩国料理食谱，但这些食谱基本上都只是简单地收录了一些被改造过后的韩国菜。本书要...