年轻人食品报告：零添加退场，自有品牌增57%

• 报告来源：叮咚买菜x青年志
• 发布日期：2026
• 页数：城市即时零售食品消费调研
• 行业：食品 / 消费

核心摘要

本报告可免费下载，点击下载完整PDF按钮即可。叮咚买菜x青年志发布2026中国年轻人食品选择报告：新修订《预包装食品标签通则》（GB7718-2025）规定2027年3月起禁用零添加用语；调研样本1200人，85%把饮食看成管理身体状态的一部分，83.2%主动研究配料表，72%倾向买不易踩雷商品。2025年城镇快消自有品牌销售额同比增57%（大盘仅增0.9%）。

一、零添加退场，判断权回归消费者

2025年新修订《预包装食品标签通则》（GB7718-2025）发布，明确预包装食品不得再使用零添加、不添加等用语，新规将于2027年3月正式实施。

过去消费者靠一句零添加完成判断，如今需自行读配料表、看营养成分、查检测报告。调研样本1200人显示，72%认同日常吃喝越来越倾向买不容易踩雷的商品。

二、六大食品决策趋势认同度

后零添加时代，消费者选择逻辑从好吃、便宜、方便，扩展至身体负担、配料结构、短周期新鲜、可验证证据等维度。

六大趋势认同度调研：85.0%把饮食看成管理身体状态的一部分；83.2%越来越关注配料表；86.1%认为短保冷链食品更安心；71.8%倾向买不易踩雷商品；58.7%不想为健康放弃好吃；83.0%倾向选择对身体负担更小的食品，其中48%将其列为最影响购买决策的因素。

三、即时零售与信任证据

即时零售重塑家庭食品库存：65%购买目的为当天或1-3天食用，54%为买更新鲜短保商品，囤货仅占23%。

信任从品牌转向证据：营养成分表数值清楚（51%）、配料表短且看得懂（47%）、第三方检测报告（44%）最能取信消费者。三线城市看重来源链路比例33%，高于一线城市的25%。

78%认同提醒身边人避雷频率比以往更高，食品分享走向种草与互助排雷双通道。

四、自有品牌进入加速增长期

判断权向渠道转移背景下，自有品牌迎来增长窗口。2025年中国城镇快速消费品市场中，自有品牌销售额同比增长57%，发生在快消品整体销售额仅微增0.9%的背景下。

选择自有品牌首要原因：随时补货41%、品控严格值得信赖40%、符合健康需求40%、价格划算39%。健康与信赖已超越价格成为核心理由。

即时零售订单客单价集中在50-99元区间，以一日三餐、家庭补货等日常购买为主。

趋势判断

• GB7718-2025规定2027年3月起禁用零添加用语，判断权回归消费者
• 85%把饮食看成管理身体状态的一部分，83.2%主动研究配料表
• 72%倾向买不易踩雷商品，78%提醒身边人避雷频率比以往更高
• 2025年城镇快消自有品牌销售额同比增57%（大盘仅增0.9%）

数据来源：叮咚买菜x青年志《2026中国年轻人如何重新选择食品研究报告》

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