标签：绍兴菜谱

前言 根据《越乡中馈录》的记载，绍兴传统饮食分为饭菜、腌腊、饭食、造酿4大类252个品种，并对烹饪方法逐一做了介绍。菜肴的烹饪方法，有熯、渍、酥、霉、...