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《中国筵席宴会大典》PDF电子书下载（免费）
前言 三易寒暑，《中国筵席宴会大典》终于问世了。首先要感谢青岛出版社的识见与魄力，还要感谢关心这部书的师长、饮食界朋友和行业师傅，感谢广大读者，感...
《中国烹饪原料大典 下》PDF电子书下载（免费）
前言 中国烹饪之所以受到世界的推重，种类繁多的烹饪原料是其重要的物质基础。 中国地大物博，物产丰富，文化积淀深厚，因而烹饪原料数量众多，用到的有万...
《中国烹饪原料大典 上》PDF电子书下载（免费）
前言 中国烹饪之所以受到世界的推重，种类繁多的烹饪原料是其重要的物质基础。 中国地大物博，物产丰富，文化积淀深厚，因而烹饪原料数量众多，用到的有万...
《中国名厨大典》PDF电子书下载（免费）
前言 中华民族有着悠久的历史和灿烂的文化，在人类文明的发展进程中作出过伟大的贡献。中国烹饪文化是中华民族文化的重要组成部分，对于中国文化乃至全民族...
《中国面点史》PDF电子书下载（免费）
前言 面点是中国饮食的重要组成部分。 中国面点历史悠久、品类丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，且与食疗、风俗结合紧密，具有深厚的文化内涵。 近10多...
《中国餐饮名店大典》PDF电子书下载（免费）
前言 现在奉献给读者的这部《中国餐饮名店大典》，是介绍我国餐饮行业具有特色和一定知名度的餐馆与饭店的一部工具书，希望能得到餐饮业同行与海内外各界的...
《中国菜肴史 》PDF电子书下载（免费）
前言 中国菜在世界上的名气是颇响的。据外国的饮食专家说，国际间能与中国菜比肩的，恐怕只有法国菜，当不是过誉之词。 中国菜之所以出名，是和它的用料广...
《中国菜肴大典 素菜卷 》PDF电子书下载（免费）
中华饮食文库：素食说略（代后记） 素菜，泛指蔬食，习惯上称素食。“素”字本义指白色生绢，也指“白”或“空”，后引申为“平常”“质朴”“不华丽”。“素食”古时所指...
《中国菜肴大典 什锦花拼卷》PDF电子书下载（免费）
前言 在西方人眼中，“中国菜是中国文化永恒的光彩”“中国菜丰富多彩的程度，就是丰富多彩的中国文字语言也难以形容”。作为中国璀璨、博大的饮食文化的一个重...
《中国菜肴大典 海鲜水产卷》PDF电子书下载（免费）
前言 在西方人眼中，“中国菜是中国文化永恒的光彩”“中国菜丰富多彩的程度，就是丰富多彩的中国文字语言也难以形容”。作为中国璀璨、博大的饮食文化的一个重...
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