标签：烹饪基础
《肉料理原来是这么回事儿》[法] 亚瑟·勒凯恩 PDF电子书下载（免费）
前言 特别的一天 着手写这本书之前，我认为需要做好坚实的知识储备，就像一座房子需要墙壁和梁柱的支撑一样，所以我找到了各种研究资料。我读了很多相关书籍...
《中国烹饪概论》PDF电子书下载（免费）
前言 中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是最富有民族文化特色的内容之一。其中仅我国的烹饪技艺而言，已有许多项目被列入了国家级非物...
《中国烹饪原料大典 下》PDF电子书下载（免费）
前言 中国烹饪之所以受到世界的推重，种类繁多的烹饪原料是其重要的物质基础。 中国地大物博，物产丰富，文化积淀深厚，因而烹饪原料数量众多，用到的有万...
《中国烹饪原料大典 上》PDF电子书下载（免费）
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