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前言 书中涵盖近 200 种西式蛋糕以及近 300 种中式点心的做法，像西式蛋糕包含返璞归真的蛋糕卷、浓醇绵密的起司蛋糕、香滑美丽的慕斯蛋糕等；中式点心有马...

新知文库 出版说明 在今天三联书店的前身——生活书店、读书出版社和新知书店的出版史上，介绍新知识和新观念的图书曾占有很大比重。熟悉三联的读者也都会记得...

前言 特别的一天 着手写这本书之前，我认为需要做好坚实的知识储备，就像一座房子需要墙壁和梁柱的支撑一样，所以我找到了各种研究资料。我读了很多相关书籍...

一、报告背景 本报告基于红餐大数据，结合桌面研究、调研数据和专家意见，对薯条专门店的发展现状进行综合分析，旨在为从业者、投资人和消费者提供参考。 ...

导读 Introduction 解开腌渍菜泡菜迷人的秘密 大家常吃的腌菜、酱菜，在台式料理中，并不算登得上台面的菜肴一员，但却能得到大多数人的喜爱，其主要原因与...

前言 不少香港人習慣每天光顧港式茶餐廳，喝一杯提神醒腦的「絲襪奶茶」或「齋啡」。 茶餐廳是香港的獨有飲食文化，其特色是速度快、配搭多變、價錢實惠、...

一、报告背景 本报告由MobTech研究院出品，旨在洞察2025年春节期间的消费趋势，涵盖旅游、本地生活、商圈消费、食品饮料、美妆个护、电影和游戏等领域的消费...

目的：分析2025年春节期间文旅出行与核心商圈活动，提供假期出行与消费的全景洞察，助力相关行业决策者制定运营策略。 一、数据范围与名词解释 ✔️数据来源...

前言 热销蛋糕 我将通过本书把本人目前所在西点屋的热销糕点， 以及我在欧洲进修的四年里，于数家店中所学到的甜点介绍给大家。 本书主要介绍欧洲各地的传统...

前言 Foreword 一想到“西餐”，眼前就会浮现出舒适高雅的就餐环境、有序的上菜节奏，彬彬有礼、穿着整齐的服务生穿梭于餐桌之间，耳旁响起悠扬的音乐，在我看...