依然活跃在各酒楼菜单上的经典湘菜做法

全书以湘菜为核心，上溯物产、原料，旁及湘茶、湘酒、食点及饮食民俗，内容包括湘菜源流、饮食民俗、掌故、原料、烹饪技术、面点制作技术、名店、名师、名菜、名点、地方菜、少数民族菜以及茶、酒等