标签：西餐技术

前言 Foreword 一想到“西餐”，眼前就会浮现出舒适高雅的就餐环境、有序的上菜节奏，彬彬有礼、穿着整齐的服务生穿梭于餐桌之间，耳旁响起悠扬的音乐，在我看...

西餐的种类 西餐是由意大利菜发展而来的。罗马人到世界各地经商、打仗，于是有机会向希腊人学习使用橄榄油烹调、向中国人学习和面做面条等，渐渐建立自己的...