腊肉加工

《酱卤腌腊肉加工技术》PDF电子书下载
全书共分四章。讲述了酱卤、腌腊肉制品的原辅材料,介绍了众多酱卤肉制品和腌腊肉制品的配方与工艺,以及产品的质量标准。